§ 53 vyhláška Ústřední správy nákupu zemědělských výrobků, kterou se vydávají základní podmínky dodávky zemědělských výrobků – Jakost
Vyhláška Ústřední správy nákupu zemědělských výrobků, kterou se vydávají základní podmínky dodávky zemědělských výrobků · 123/1964 Sb. · Životní prostředí a zemědělství
Stručně: Paragraf 53 vyhlášky 123/1964 stanovuje konkrétní jakostní podmínky pro dodávanou zvěřinu, včetně požadavků na její stav, úpravu a minimální váhu pro různé druhy, a zároveň upravuje postup při dodávce zvěřiny, která těmto podmínkám plně neodpovídá. Dodavatel musí zajistit, aby zvěřina splňovala stanovené parametry jako je zdraví, vychladnutí, nezapaření a správná úprava (např. vyvržení u spárkaté zvěře, vymačkání zajíců). (§ 53 zákona č. 123/1964 Sb., vyhláška Ústřední správy nákupu zemědělských výrobků, kterou se vydávají základní podmínky dodávky zemědělských výrobků, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Jakost
- Týká se: dodavatel
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 123/1964 Sb.
(k § 172 zákona)
(1) Dodávaná zvěřina musí být zdravá, nerozstřílená, vychladlá a nezapařená.
(2) Spárkatá zvěř musí být řádně vyvržená, bez paroží, v kůži, nerozrušená a v přiměřené mrtvé váze.
(3) Zajíci řádně vymačkaní.
(4) Koroptve řádně vyháčkované.
(5) Pro jednotlivé druhy zvěřiny se stanoví tyto nejnižší váhy (v mrtvém stavu):
zvěř jelení 45 kgzvěř černá 40 kgzvěř srnčí 8 kgzvěř zaječí 3 kgzvěř koroptví 18 dkg.
U zvěře spárkaté se nejnižší váha vztahuje jen na dospělé kusy. Mladé a zdravotně nezávadné kusy mohou být dodávány i ve váze nižší.
(6) Bažanty přejímá odběratel od dodavatele podle těchto jakostních tříd:
jakostní třída I.:
kohouti a slepice nad 0,70 kg mrtvé váhy
jakostní třída II.:
kohouti a slepice do 0,70 kg mrtvé váhy, jakož i všechny kusy střelené na měkko (tj. s rozstřeleným břichem) bez ohledu na váhu.
(7) Odběratel je povinen převzít zvěřinu, která neodpovídá těmto jakostním podmínkám, pokud je zdravotně nezávadná a spotřeby nebo zpracování schopná. U těchto dodávek dohodnou organizace odpovídající váhovou srážku.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Dodavatel musí zajistit, aby zvěřina splňovala stanovené parametry jako je zdraví, vychladnutí, nezapaření a správná úprava (např. vyvržení u spárkaté zvěře, vymačkání zajíců).
- Pro každý druh zvěřiny jsou určeny minimální váhy v mrtvém stavu, přičemž u spárkaté zvěře se tyto váhy vztahují na dospělé kusy, ale mladé a zdravotně nezávadné kusy mohou být i lehčí.
- Bažanti se dělí do dvou jakostních tříd podle váhy a způsobu střelby, což ovlivňuje jejich ocenění a další nakládání.
- Odběratel je povinen převzít i zvěřinu, která nesplňuje všechny jakostní podmínky, pokud je zdravotně nezávadná a použitelná; v takovém případě se dohodne váhová srážka.
Na co si dát pozor
- Při dodávce zvěřiny, která neodpovídá jakostním podmínkám, je nutné dohodnout váhovou srážku, pokud je zvěřina zdravotně nezávadná a schopná spotřeby nebo zpracování.
- Je důležité rozlišovat mezi dospělými a mladými kusy spárkaté zvěře, neboť pro mladé kusy platí výjimka z minimální váhy.
- U bažantů je třeba pečlivě posoudit nejen váhu, ale i způsob střelby (střelení na měkko), neboť to ovlivňuje zařazení do jakostní třídy.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 8 (Vyhláška ministerstva zemědělství a výži)§ 4 Požadavky na jakost (Vyhláška Ministerstva zemědělství, ktero)§ 15 Požadavky na jakost (Vyhláška, kterou se stanoví požadavky pr)§ 4 Požadavky na jakost (Vyhláška Ministerstva zemědělství , kter)§ 21 Požadavky na jakost (Vyhláška, kterou se stanoví požadavky pr)