§ 17 vyhláška, kterou se stanoví požadavky pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich, jakož i další způsoby jejich označování – Uvádění do oběhu
Vyhláška, kterou se stanoví požadavky pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich, jakož i další způsoby jejich označování · 157/2003 Sb. · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 17 vyhlášky č. 157/2003 Sb. stanovuje konkrétní podmínky pro skladování a uvádění do oběhu sušené, proslazené, kandované a upravené chlazené čerstvé zeleniny. Sušená, proslazená nebo kandovaná zelenina nebalená: Musí být skladována v prostředí s kontrolovanou teplotou (max. 20 °C) a vlhkostí (max. 70 % pro proslazenou/kandovanou, max. 65 % pro sušenou). (§ 17 zákona č. 157/2003 Sb., vyhláška, kterou se stanoví požadavky pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich, jakož i další způsoby jejich označování, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Uvádění do oběhu
- Týká se: spotřebitel
- Částka nebo sazba (odst. 1): „…nebalená se skladuje při teplotě nejvýše 20 °C a relativní vlhkosti vzduchu nejvýše 70 %, u sušené zeleniny nejvýše 65 %.“
- Částka nebo sazba (odst. 1): „…nejvýše 20 °C a relativní vlhkosti vzduchu nejvýše 70 %, u sušené zeleniny nejvýše 65 %.“
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 157/2003 Sb.
(1) Sušená a proslazená nebo kandovaná zelenina nebalená se skladuje při teplotě nejvýše 20 °C a relativní vlhkosti vzduchu nejvýše 70 %, u sušené zeleniny nejvýše 65 %.
(2) Sušená a proslazená nebo kandovaná zelenina se skladuje a přepravuje odděleně od látek s výraznými pachy a vůněmi; s výjimkou sušené a proslazené nebo kandované balené zeleniny v obalu určeném pro spotřebitele.
(3) Upravená chlazená čerstvá zelenina se uvádí do oběhu při teplotách od 0 °C do 5 °C.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Sušená, proslazená nebo kandovaná zelenina nebalená: Musí být skladována v prostředí s kontrolovanou teplotou (max. 20 °C) a vlhkostí (max. 70 % pro proslazenou/kandovanou, max. 65 % pro sušenou).
- Sušená, proslazená nebo kandovaná zelenina obecně: Během skladování a přepravy nesmí přijít do styku s látkami, které by jí mohly předat silné pachy nebo vůně. Výjimkou je balená zelenina určená pro spotřebitele, kde obal chrání před kontaminací.
- Upravená chlazená čerstvá zelenina: Musí být uváděna do oběhu (tedy prodávána nebo distribuována) při teplotách v rozmezí 0 °C až 5 °C, aby byla zachována její kvalita a bezpečnost.
Na co si dát pozor
- Kontrola skladovacích podmínek: Provozovatelé musí zajistit dodržení předepsaných teplot a vlhkosti pro nebalenou sušenou a proslazenou/kandovanou zeleninu.
- Oddělené skladování: Je nutné dbát na to, aby sušená a proslazená/kandovaná zelenina nepřišla do styku s aromatickými látkami, které by mohly ovlivnit její chuť a vůni.
- Teplota při prodeji: U upravené chlazené čerstvé zeleniny je klíčové udržet správnou teplotu až do okamžiku, kdy se dostane ke spotřebiteli.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 19c Uvádění účinných látek do oběhu (Zákon o rostlinolékařské péči a změnách )§ 9 Uvádění do oběhu (Zákon o nakládání s geneticky modifikova)§ 14 Uvádění rozmnožovacího materiálu ovocných rod (Vyhláška o množitelských porostech a roz)§ 31 Technické podrobnosti vedení záznamů o uváděn (Vyhláška o provedení některých ustanoven)§ 26 Uvádění do oběhu (Vyhláška Ministerstva zemědělství, ktero)