§ 5 Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádějí některá ustanovení zákona o vinohradnictví a vinařství a o změně některých souvisejících právních předpisů – Další látky a výrobní operace při výrobě révového vína

§ 5 Další látky a výrobní operace při výrobě révového vína (1) Při výrobě révového vína šumivého lze použít kromě látek uvedených v § 4 také a) kyselinu citronovou, nejvýše 3 g/l, b) koňak, brandy nebo vinný destilát, c) zahuštěný révový mošt nebo rafinovaný cukr. (2) Při výrobě révového vína perlivého lze použít vedle látek uvedených v § 4 také a) koňak, brandy nebo vinný destilát, b) zahuštěný révový mošt nebo rafinovaný cukr. (3) Při výrobě révového vína dezertního a révového vína dezertního kořeněného lze použít kromě látek uvedených v § 4 také a) zahuštěný révový mošt nebo rafinovaný cukr, b) jemný rafinovaný líh, c) vinný destilát, d) koření nebo výluh z tohoto koření schválené podle zvláštních předpisů,1) e) zkaramelizovaný cukr. (4) Při úpravě obsahu cukru na hodnoty podle § 2 odst. 3 a 4 lze u révových vín stolních a známkových révových vín jakostních použít vedle látek uvedených v § 4 také révový mošt, zahuštěný rafinovaným cukrem. Pro úpravu obsahu cukru v odrůdovém révovém víně jakostním lze použít jen moštu zahuštěného teplem (vymrazením nebo odpařením).