Stručně: Paragraf 21 zákona č. 274/2003 Sb. stanovuje povinnosti pro osoby provozující činnosti epidemiologicky závažné, aby zajistily dodržování hygienických zásad, používaly pitnou vodu a předešly šíření infekčních nemocí.
§ 21 Podmínky provozování činností epidemiologicky závažných
(1) Osoba provozující činnosti epidemiologicky závažné je povinna
a) dodržovat zásady provozní hygieny upravené prováděcím právním předpisem,19a) jakož i zásady osobní hygieny upravené prováděcím právním předpisem,19a) pokud se sama účastní výkonu činností uvedených v § 19 odst. 2 větě první,
b) kontrolovat uplatňování znalostí a zásad osobní a provozní hygieny podle § 20 písm. d) zaměstnanci a spolupracujícími rodinnými příslušníky a
c) zajistit, aby výkonem činností epidemiologicky závažných nedošlo k ohrožení nebo poškození zdraví fyzických osob infekčním nebo jiným onemocněním.
(2) K výkonu činností epidemiologicky závažných je osoba, která je provozuje, povinna používat jen vodu pitnou, pokud zvláštní právní předpis nestanoví jinak nebo druh činnosti nevyžaduje nebo neumožňuje užití vody jiné jakosti. K užití vody jiné jakosti, nejde-li o teplou vodu podle § 3 odst. 3, je třeba povolení příslušného orgánu ochrany veřejného zdraví. Osoba provozující činnosti epidemiologicky závažné v návrhu na zahájení řízení o udělení povolení k užití takové vody uvede mikrobiologické, biologické, fyzikální, organoleptické a chemické ukazatele vody, jejich hodnoty a způsob zabezpečení dodržování hodnot těchto ukazatelů s ohledem na způsob užití vody. Kosmetické prostředky používané k výkonu činností epidemiologicky závažných musí odpovídat požadavkům upraveným v § 26.
(3) Osoba provozující holičství, kadeřnictví, manikúru, pedikúru, kosmetické, masérské, regenerační a rekondiční služby a služby, při nichž se používají speciální přístroje k péči o tělo, je povinna zabezpečit lékárničku první pomoci vybavenou podle charakteru poskytované služby a vypracovat provozní řád. V provozním řádu uvede podmínky činnosti, použití strojů, přístrojů a dalších zařízení, zásady prevence vzniku infekčních a jiných onemocnění, ke kterým by mohlo dojít nesprávně poskytnutou službou, včetně podmínek dezinfekce a sterilizace, zásady osobní hygieny zaměstnanců a ochrany zdraví spotřebitele, způsob zacházení s prádlem a očisty prostředí provozovny.
(4) Provozní řád podle odstavce 3 a jeho změny předloží osoba uvedená v odstavci 3 před jejich přijetím ke schválení příslušnému orgánu ochrany veřejného zdraví. Schválený provozní řád vyvěsí při zahájení činnosti v provozovně. Provozní řád je osoba uvedená v odstavci 3 povinna změnit vždy při změně podmínek pro výkon činností epidemiologicky závažných.
19a) Vyhláška č. 107/2001 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných.“.
36. Za § 21 se vkládá nový § 21a, který včetně nadpisu zní:
Paragraf 21 zákona č. 274/2003 Sb. stanovuje povinnosti pro osoby provozující činnosti epidemiologicky závažné, aby zajistily dodržování hygienických zásad, používaly pitnou vodu a předešly šíření infekčních nemocí.
Co to znamená v praxi
Provozovatelé musí dodržovat provozní a osobní hygienu a kontrolovat její dodržování u svých zaměstnanců.
K výkonu těchto činností se smí používat pouze pitná voda, pokud není povoleno užití vody jiné jakosti.
Provozovatelé holičství, kadeřnictví a podobných služeb musí mít lékárničku a vypracovat provozní řád, který schvaluje orgán ochrany veřejného zdraví.
Cílem je zabránit ohrožení nebo poškození zdraví lidí infekčními nebo jinými nemocemi.
Na co si dát pozor
Provozní řád a jeho změny musí být předem schváleny příslušným orgánem ochrany veřejného zdraví a vyvěšeny v provozovně.
Při změně podmínek pro výkon činností je nutné provozní řád aktualizovat a nechat znovu schválit.
Použití jiné než pitné vody vyžaduje povolení a podrobný návrh s parametry vody.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.