§ 19 Zákon o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů – Hygienické požadavky na výkon činností epidemiologicky závažných a ubytovací služby
Stručně: Paragraf 19 zákona 258/2000 definuje, které činnosti jsou považovány za epidemiologicky závažné, a stanovuje, že osoby vykonávající tyto činnosti musí mít potřebné znalosti k ochraně veřejného zdraví, přičemž tyto znalosti může prověřit orgán ochrany veřejného zdraví.
§ 19 Hygienické požadavky na výkon činností epidemiologicky závažných a ubytovací služby
(1) Za činnosti epidemiologicky závažné se považují provozování stravovacích služeb (§ 23), výroba potravin,18) zpracování potravin18), uvádění potravin na trh18), výroba kosmetických přípravků, provozování úpraven vod a vodovodů6a), provozování holičství, kadeřnictví, pedikúry, manikúry, solária, kosmetických, masérských, regeneračních nebo rekondičních služeb, provozování živnosti, při níž je porušována integrita kůže.
(2) Fyzické osoby přicházející při pracovních činnostech ve stravovacích službách (§ 23) při výrobě potravin, zpracování potravin18) nebo při uvádění potravin na trh18) do přímého styku s potravinami, pokrmy, zařízením, náčiním nebo plochami, které jsou ve styku s potravinami nebo pokrmy, fyzické osoby přicházející při pracovních činnostech v úpravnách vod a při provozování vodovodů6a) do přímého styku s vodou a fyzické osoby přicházející při pracovních činnostech v ostatních činnostech podle odstavce 1 do přímého styku s kosmetickými přípravky, jejich ingrediencemi nebo tělem spotřebitele (dále jen „fyzické osoby vykonávající činnosti epidemiologicky závažné“) musí mít znalosti nutné k ochraně veřejného zdraví.
(3) Rozsah znalostí nutných k ochraně veřejného zdraví podle odstavce 2 upraví prováděcí právní předpis. Tyto znalosti je u fyzické osoby vykonávající činnosti epidemiologicky závažné oprávněn při výkonu státního zdravotního dozoru prověřit příslušný orgán ochrany veřejného zdraví. Pokud podle rozhodnutí orgánu ochrany veřejného zdraví fyzická osoba znalosti nemá, nemůže vykonávat činnosti epidemiologicky závažné, a to do doby úspěšného složení zkoušky před komisí zřízenou příslušným orgánem ochrany veřejného zdraví. Příslušný orgán ochrany veřejného zdraví je povinen umožnit fyzické osobě vykonání zkoušky nejdéle do 15 kalendářních dnů ode dne, kdy mu byla žádost fyzické osoby o přezkoušení doručena. Složení komise, vzor osvědčení o úspěšném složení zkoušky a podmínky provedení zkoušky upraví prováděcí právní předpis.
Paragraf 19 zákona 258/2000 definuje, které činnosti jsou považovány za epidemiologicky závažné, a stanovuje, že osoby vykonávající tyto činnosti musí mít potřebné znalosti k ochraně veřejného zdraví, přičemž tyto znalosti může prověřit orgán ochrany veřejného zdraví.
Co to znamená v praxi
Pokud pracujete ve stravovacích službách, výrobě či zpracování potravin, nebo v oborech jako kadeřnictví, kosmetika či pedikúra, vaše činnost je považována za epidemiologicky závažnou.
Při výkonu těchto činností musíte mít znalosti o tom, jak chránit veřejné zdraví, například o hygienických postupech.
Orgán ochrany veřejného zdraví (např. krajská hygienická stanice) je oprávněn tyto vaše znalosti prověřit.
Pokud se prokáže, že tyto znalosti nemáte, nesmíte danou činnost vykonávat, dokud úspěšně nesložíte zkoušku před komisí zřízenou tímto orgánem.
Na co si dát pozor
Neznalost hygienických požadavků může vést k zákazu výkonu vaší profese.
Orgán ochrany veřejného zdraví musí umožnit vykonání zkoušky do 15 dnů od podání žádosti.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.