§ 12 vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty – Specifické požadavky na způsob přepravy těl
Vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty · 287/1999 Sb. · Životní prostředí a zemědělství · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 12 vyhlášky 287/1999 stanovuje specifické požadavky na způsob přepravy těl, půlek a čtvrtí velkých jatečných zvířat, malých jatečných zvířat, ostatních částí, vnitřností a volně ložených tekutých, granulovaných nebo práškových potravin živočišného původu, aby byla zajištěna jejich hygiena a zdravotní nezávadnost. (§ 12 zákona č. 287/1999 Sb., vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 287/1999 Sb.
(1) Těla, půlky a čtvrtě velkých jatečných zvířat, popřípadě půlky dělené nejvýše na tři části, se přepravují jen zavěšené na závěsném zařízení, vyrobeném z materiálu nepodléhajícího korozi a umístěném tak vysoko, aby se maso nedotýkalo podlahy. To neplatí pro přepravu mraženého, hygienicky baleného masa a pro leteckou přepravu, je-li letadlo vybaveno jiným vhodným zařízením pro uložení přepravovaného masa.
(2) Těla malých jatečných a jiných zvířat, ostatní části a vnitřnosti se přepravují buď zavěšené, anebo v kontejnerech, přepravkách či nádobách, vyrobených z materiálu nepodléhajícího korozi a uložených na policích, podložkách nebo rohožích. Jsou-li přepravky a nádoby ukládány v přepravním prostoru na sebe, nesmí se jejich dna dotýkat potravin živočišného původu, uložených ve spodních přepravkách nebo nádobách. Nejsou-li přepravky a nádoby opatřeny víkem, musí být přepravované potraviny hygienicky zakryty.
(3) Volně ložené tekuté, granulované nebo práškové potraviny živočišného původu se přepravují v uzavíratelných sběrných nádržích, cisternách nebo kontejnerech, které slouží výlučně k přepravě těchto potravin a jsou označeny viditelným a nesmazatelným nápisem, obsahujícím údaj o druhu přepravovaných potravin. Konce nasávacích hadic musí být zabezpečeny před znečištěním v průběhu přepravy.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Velká jatečná zvířata (těla, půlky, čtvrtě) se musí přepravovat zavěšená na nerezovém zařízení tak, aby se maso nedotýkalo podlahy, s výjimkou mraženého, baleného masa a letecké přepravy s jiným vhodným zařízením.
- Malá jatečná zvířata, ostatní části a vnitřnosti se přepravují buď zavěšené, nebo v nerezových kontejnerech, přepravkách či nádobách, které jsou uloženy na policích, podložkách nebo rohožích.
- Při stohování přepravek a nádob nesmí jejich dna přijít do styku s potravinami ve spodních nádobách, a pokud nemají víko, musí být přepravované potraviny zakryty.
- Volně ložené tekuté, granulované nebo práškové potraviny živočišného původu se přepravují ve speciálních, uzavíratelných a označených nádržích, cisternách nebo kontejnerech, které slouží výhradně k tomuto účelu, a konce nasávacích hadic musí být chráněny před znečištěním.
Na co si dát pozor
- Materiál závěsného zařízení, kontejnerů, přepravek a nádob musí být odolný proti korozi.
- Je třeba zajistit, aby se maso velkých jatečných zvířat nedotýkalo podlahy během přepravy.
- Při přepravě v přepravkách a nádobách je nutné dbát na to, aby nedošlo ke kontaminaci potravin ve spodních vrstvách a aby byly nezakryté potraviny hygienicky zakryty.
- Nádrže, cisterny a kontejnery pro volně ložené potraviny musí být výhradně určeny pro tento účel a řádně označeny.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 24 Účinnost (Vyhláška, kterou se vymezují činnosti vy)§ 9a Kurz k péči o vybrané druhy šelem nebo lidoop (Vyhláška o vzdělávání na úseku ochrany z)§ 9a Kurz k péči o vybrané druhy šelem nebo lidoop (Vyhláška, kterou se mění vyhláška č. 22/)§ 3 POKYNY PRO SESTAVENÍ BEZPEČNOSTNÍHO LISTU (Vyhláška Ministerstva průmyslu a obchodu)§ 12 Účinnost (Vyhláška o dokumentaci staveb)