§ 27 vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty – Tržnice a tržiště
Vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty · 287/1999 Sb. · Životní prostředí a zemědělství
Stručně: Paragraf 27 vyhlášky 287/1999 stanovuje veterinární požadavky pro prodej masa a dalších živočišných produktů, jako jsou malá jatečná zvířata, jiná zvířata, vejce a zvěřina, na tržnicích a tržištích. Maso velkých jatečných zvířat: Na tržnicích a tržištích lze prodávat pouze maso, které pochází ze zvířat poražených na jatkách a bylo veterinárně vyšetřeno, posouzeno a označeno. (§ 27 zákona č. 287/1999 Sb., vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Tržnice a tržiště
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 287/1999 Sb.
(1) Maso velkých jatečných zvířat lze prodávat v tržnicích a na tržištích, jen pochází-li ze zvířat poražených na jatkách a bylo-li veterinárně vyšetřeno, posouzeno a označeno.
(2) K prodeji malých jatečných zvířat, jiných zvířat a vajec je třeba osvědčení okresní veterinární správy o splnění veterinárních podmínek, k prodeji živých ryb doklad, kde byly posledně sádkovány.
(3) Zabíjení a další opracování malých jatečných zvířat a jiných zvířat, jakož i dělení a prodej masa jsou možné jen v tržnicích, které mají pro tyto účely vhodné prostory a podmínky.
(4) Zvěřina musí být označena způsobem umožňujícím identifikaci každého kusu a provázena veterinárním osvědčením.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Maso velkých jatečných zvířat: Na tržnicích a tržištích lze prodávat pouze maso, které pochází ze zvířat poražených na jatkách a bylo veterinárně vyšetřeno, posouzeno a označeno.
- Malá jatečná zvířata, jiná zvířata a vejce: Pro jejich prodej je nutné mít osvědčení od okresní veterinární správy, které potvrzuje splnění veterinárních podmínek.
- Živé ryby: Pro prodej živých ryb je potřeba doložit, kde byly naposledy sádkovány.
- Zpracování na tržnicích: Zabíjení a další opracování malých jatečných zvířat a jiných zvířat, stejně jako dělení a prodej masa, jsou možné jen v tržnicích, které mají pro tyto činnosti vhodné prostory a podmínky.
- Zvěřina: Každý kus zvěřiny musí být označen tak, aby bylo možné jej identifikovat, a musí být provázen veterinárním osvědčením.
Na co si dát pozor
- Prodejci masa velkých jatečných zvířat musí mít jistotu, že maso splňuje požadavky na původ z jatek a veterinární kontrolu.
- Prodejci malých jatečných zvířat, jiných zvířat a vajec musí mít platné osvědčení od okresní veterinární správy.
- Tržnice, které umožňují zabíjení, opracování nebo dělení masa, musí mít k tomu určené a vyhovující prostory a podmínky.
- Prodejci zvěřiny musí zajistit řádné označení a veterinární osvědčení pro každý kus.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 14a Povinnosti provozovatele tržiště nebo tržnice (Zákon o ochraně spotřebitele)§ 18 DRUHY ŽIVNOSTÍ (Zákon o živnostenském podnikání (živnost)§ 21 (Vyhláška federálního ministerstva zemědě)§ 6 VETERINÁRNÍ A HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA TRŽNICE (Vyhláška o veterinárních a hygienických )§ 25 Prodej zvířat a živočišných produktů v tržnic (Zákon o veterinární péči a o změně někte)