§ 52 Vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty – Včelí produkty
Vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty · 287/1999 Sb. · § 52 · Životní prostředí a zemědělství
Stručně: Paragraf 52 stanovuje, že veterinární požadavky na slepičí vejce se vztahují i na vejce jiných druhů a tato vejce musí být v provozu odděleně uskladněna a zpracovávána.
§ 52 Včelí produkty
(1) Pro jiná vejce než slepičí platí ustanovení o veterinárních požadavcích na slepičí vejce.
(2) Jiná vejce musí být v provozu odděleně uskladněna a samostatně zpracovávána.
Díl 4
Paragraf 52 stanovuje, že veterinární požadavky na slepičí vejce se vztahují i na vejce jiných druhů a tato vejce musí být v provozu odděleně uskladněna a zpracovávána.
Co to znamená v praxi
Všechna vejce, ať už slepičí nebo od jiných druhů drůbeže (např. kachní, křepelčí, husí), musí splňovat stejné veterinární standardy.
Vejce od jiných druhů drůbeže musí být skladována odděleně od slepičích vajec.
Zpracování vajec od jiných druhů drůbeže musí probíhat odděleně od zpracování slepičích vajec.
Tato opatření mají zajistit hygienu a zabránit možné kontaminaci nebo záměně mezi různými druhy vajec.
Na co si dát pozor
Provozovatelé, kteří manipulují s vejci různých druhů, musí zajistit dostatečné prostory pro oddělené skladování a zpracování.
Je nutné dodržovat veškeré veterinární požadavky, které se vztahují na slepičí vejce, i pro vejce jiných druhů.