§ 64 vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty – Před veterinárním vyšetřením nelze maso
Vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty · 287/1999 Sb. · Životní prostředí a zemědělství · neoficiální nadpis
Stručně: Tento paragraf zakazuje jakékoli úpravy masa, orgánů a dalších částí poražených zvířat před veterinárním vyšetřením bez souhlasu úředního veterinárního lékaře, aby se nezakrývaly známky onemocnění. Před veterinárním vyšetřením nelze maso ani orgány žádným způsobem měnit, například omýváním, ořezáváním nebo slupováním, pokud k tomu nedá souhlas úřední veterinární lékař. (§ 64 zákona č. 287/1999 Sb., vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 287/1999 Sb.
(1) Před veterinárním vyšetřením nelze maso, orgány a ostatní části odstraňovat, ani jakýmkoli způsobem upravovat bez souhlasu úředního veterinárního lékaře. Zejména nelze omýváním, stěrem, ořezáváním, slupováním, vytrháváním nebo jiným způsobem odstraňovat, upravovat nebo zakrývat známky onemocnění nebo jiné změny.
(2) Maso a orgány jatečných zvířat, určené k vývozu, mohou být upraveny podle požadavků zahraničního odběratele, avšak pouze takovým způsobem, aby to neztěžovalo nebo nebránilo rozhodování o mase.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Před veterinárním vyšetřením nelze maso ani orgány žádným způsobem měnit, například omýváním, ořezáváním nebo slupováním, pokud k tomu nedá souhlas úřední veterinární lékař.
- Cílem je zabránit zakrývání nebo odstraňování jakýchkoli známek onemocnění nebo jiných změn, které by mohly ovlivnit výsledek veterinárního vyšetření.
- Maso a orgány určené k vývozu mohou být upraveny podle požadavků zahraničního odběratele, ale pouze tak, aby to nekomplikovalo rozhodování o jejich zdravotní nezávadnosti.
Na co si dát pozor
- Jakákoli manipulace s masem a orgány před vyšetřením bez souhlasu veterináře je zakázána a může vést k problémům při schvalování živočišných produktů.
- Je důležité, aby i při úpravách pro export zůstala zachována možnost řádného veterinárního posouzení masa a orgánů.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.