§ 68 vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty – Prohloubená prohlídka
Vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty · 287/1999 Sb. · Životní prostředí a zemědělství
Stručně: Paragraf 68 vyhlášky 287/1999 stanovuje, že pokud běžné veterinární vyšetření masa a orgánů poražených zvířat nestačí k jejich správnému posouzení, provede se podrobnější vyšetření, tzv. prohloubená prohlídka, jejíž specifickou formou jsou testační porážky. Pokud veterinář při běžné prohlídce (§ 63 odst. 1) zjistí něco podezřelého nebo si není jistý, zda je maso v pořádku, musí provést podrobnější kontrolu. (§ 68 zákona č. 287/1999 Sb., vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Prohloubená prohlídka
- Odkazuje na: § 63
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 287/1999 Sb.
(1) Nestačí-li veterinární vyšetření masa, orgánů a ostatních částí poražených jatečných zvířat podle § 63 odst. 1 k jejich odpovědnému posouzení, provádí se jejich podrobnější vyšetření (prohloubená prohlídka); jeho specifickou formou jsou testační porážky.
(2) Při prohloubené prohlídce se zejména
a) nařezávají podezřelé části, mízní uzliny v jejich okolí a krajinové mízní uzliny,
b) uvolňují plec a hluboká svalovina stehenní z vnitřní strany, prohmatávají a nařezávají klouby a prohlíží kostní dřeň po rozseknutí nebo rozříznutí kostí,
c) při onemocnění nervového ústrojí a generalizované tuberkulóze mízních uzlin hlavy prohlížejí také mozek, mícha a mozkové pleny,
d) při uhřivosti skotu nebo sarkocystóze provádějí také vydatné řezy o ploše asi 10 cm x 10 cm do svaloviny lopatkové, krční, hřbetní a hýžďové, popřípadě i do svaloviny bránice a bráničního pilíře,
e) v případě telat, ovcí a koz vyšetřují také ledviny po uvolnění z tukového a vazivového obalu,
f) v případě koně bělouše uvolňuje plec a nařezává svalovina v oblasti páteře.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Pokud veterinář při běžné prohlídce (§ 63 odst. 1) zjistí něco podezřelého nebo si není jistý, zda je maso v pořádku, musí provést podrobnější kontrolu.
- Tato podrobnější kontrola zahrnuje specifické postupy, jako je nařezávání podezřelých částí, mízních uzlin, kontrola kloubů a kostní dřeně, nebo vyšetření mozku a míchy u zvířat s neurologickými problémy.
- U některých onemocnění, jako je uhřivost skotu, se provádějí rozsáhlé řezy do svaloviny na různých místech těla.
- U telat, ovcí a koz se při prohloubené prohlídce vyšetřují i ledviny.
Na co si dát pozor
- Prohloubená prohlídka je nutná, pokud existuje pochybnost o zdravotní nezávadnosti masa, což může vést k jeho podmíněné poživatelnosti nebo nepoživatelnosti (§ 70).
- Specifické postupy popsané v odstavci 2 jsou závazné pro veterinární lékaře při provádění prohloubené prohlídky.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.