§ 68 Vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty – Prohloubená prohlídka
Vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty · 287/1999 Sb. · § 68 · Životní prostředí a zemědělství
Stručně: Paragraf 68 vyhlášky 287/1999 stanovuje, že pokud běžné veterinární vyšetření masa a orgánů poražených zvířat nestačí k jejich správnému posouzení, provede se podrobnější vyšetření, tzv. prohloubená prohlídka, jejíž specifickou formou jsou testační porážky.
§ 68 Prohloubená prohlídka
(1) Nestačí-li veterinární vyšetření masa, orgánů a ostatních částí poražených jatečných zvířat podle § 63 odst. 1 k jejich odpovědnému posouzení, provádí se jejich podrobnější vyšetření (prohloubená prohlídka); jeho specifickou formou jsou testační porážky.
(2) Při prohloubené prohlídce se zejména
a) nařezávají podezřelé části, mízní uzliny v jejich okolí a krajinové mízní uzliny,
b) uvolňují plec a hluboká svalovina stehenní z vnitřní strany, prohmatávají a nařezávají klouby a prohlíží kostní dřeň po rozseknutí nebo rozříznutí kostí,
c) při onemocnění nervového ústrojí a generalizované tuberkulóze mízních uzlin hlavy prohlížejí také mozek, mícha a mozkové pleny,
d) při uhřivosti skotu nebo sarkocystóze provádějí také vydatné řezy o ploše asi 10 cm x 10 cm do svaloviny lopatkové, krční, hřbetní a hýžďové, popřípadě i do svaloviny bránice a bráničního pilíře,
e) v případě telat, ovcí a koz vyšetřují také ledviny po uvolnění z tukového a vazivového obalu,
f) v případě koně bělouše uvolňuje plec a nařezává svalovina v oblasti páteře.
Paragraf 68 vyhlášky 287/1999 stanovuje, že pokud běžné veterinární vyšetření masa a orgánů poražených zvířat nestačí k jejich správnému posouzení, provede se podrobnější vyšetření, tzv. prohloubená prohlídka, jejíž specifickou formou jsou testační porážky.
Co to znamená v praxi
Pokud veterinář při běžné prohlídce (§ 63 odst. 1) zjistí něco podezřelého nebo si není jistý, zda je maso v pořádku, musí provést podrobnější kontrolu.
Tato podrobnější kontrola zahrnuje specifické postupy, jako je nařezávání podezřelých částí, mízních uzlin, kontrola kloubů a kostní dřeně, nebo vyšetření mozku a míchy u zvířat s neurologickými problémy.
U některých onemocnění, jako je uhřivost skotu, se provádějí rozsáhlé řezy do svaloviny na různých místech těla.
U telat, ovcí a koz se při prohloubené prohlídce vyšetřují i ledviny.
Na co si dát pozor
Prohloubená prohlídka je nutná, pokud existuje pochybnost o zdravotní nezávadnosti masa, což může vést k jeho podmíněné poživatelnosti nebo nepoživatelnosti (§ 70).
Specifické postupy popsané v odstavci 2 jsou závazné pro veterinární lékaře při provádění prohloubené prohlídky.
🔔 Hlídat změny § 68 — pošleme e-mail, když se paragraf novelizuje.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.