§ 75 Vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty – Označení masa jatečných zvířat
Vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty · 287/1999 Sb. · § 75 · Životní prostředí a zemědělství
Stručně: Paragraf 75 vyhlášky 287/1999 stanovuje, na kterých konkrétních místech na mase a orgánech jatečných zvířat musí být umístěno označení o jejich poživatelnosti nebo nepoživatelnosti.
§ 75
(1) Označení masa jatečných zvířat, posouzeného jako poživatelné nebo podmíněně poživatelné, musí být
a) u skotu, prasat, koní, oslů a jejich kříženců na vnější straně kýty, bedrech, hřbetu, pleci a boku, a to na každé půlce,
b) u telat na vnější straně kýty, hřbetu, pleci a hrudi,
c) u ovcí, koz, jehňat a kůzlat na vnější straně obou kýt a plecí.
(2) Označení orgánů jatečných zvířat, posouzených jako poživatelné nebo podmíněně poživatelné, musí být
a) u skotu, koní, oslů a jejich kříženců na jazyku, jedné polovině plic, žaludeční ploše jater, srdci, slezině, vemeni a předžaludku,
b) u telat, prasat, ovcí a koz na jedné straně plic a na žaludeční ploše jater.
(3) Označují se také plochy vzniklé odstraněním změněných částí masa.
(4) Označení masa a orgánů jatečných zvířat, posouzených jako nepoživatelné, musí být na všech částech masa a orgánech; může být provedeno též jejich obarvením.
Paragraf 75 vyhlášky 287/1999 stanovuje, na kterých konkrétních místech na mase a orgánech jatečných zvířat musí být umístěno označení o jejich poživatelnosti nebo nepoživatelnosti.
Co to znamená v praxi
Pokud je maso nebo orgány shledány poživatelnými nebo podmíněně poživatelnými, musí být označení umístěno na přesně definovaných částech, které se liší podle druhu zvířete (např. u skotu na kýtě, bedrech, hřbetu, pleci a boku na každé půlce).
Označení orgánů, jako jsou jazyk, plíce, játra, srdce, slezina, vemeno a předžaludek, má také svá specifická místa pro různé druhy zvířat.
I plochy, které vznikly odstraněním poškozených částí masa, musí být označeny.
Maso a orgány, které jsou shledány nepoživatelnými, musí být označeny na všech částech, přičemž je možné je také obarvit.
🔔 Hlídat změny § 75 — pošleme e-mail, když se paragraf novelizuje.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.