§ 74 vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty – Označování masa a orgánů jatečných zvířat
Vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty · 287/1999 Sb. · Životní prostředí a zemědělství
Stručně: Paragraf 74 vyhlášky 287/1999 stanovuje, jakým způsobem a jakými tvary razítek se označuje maso a orgány jatečného skotu, prasat, ovcí, koz, koní, oslů a jejich kříženců podle toho, zda jsou poživatelné, podmíněně poživatelné nebo nepoživatelné. Maso a orgány těchto zvířat určené k přímé spotřebě (poživatelné) se označují kruhovým nebo oválným razítkem. (§ 74 zákona č. 287/1999 Sb., vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Označování masa a orgánů jatečných zvířat
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 287/1999 Sb.
(1) Maso a orgány jatečného skotu, prasat, ovcí, koz, koní, oslů a jejich kříženců, které byly posouzeny jako
a) poživatelné, se označují otiskem razítka kruhového tvaru o průměru 3 cm, popřípadě oválného tvaru o rozměrech 4,5 cm x 6,5 cm;
b) podmíněně poživatelné
1. výrobní, se označují 2 zčásti se překrývajícími otisky razítka kruhového tvaru o průměru 3 cm,
2. určené do konzerv, se označují otiskem razítka čtvercového tvaru o délce strany 4 cm,
c) nepoživatelné, se označují otiskem razítka trojúhelníkového tvaru o délce strany 5 cm.
(2) Má-li být z nákazových důvodů určeno maso k využití pouze v určité oblasti nebo v určitém zpracovatelském závodě, otisk razítka podle odstavce 1 se přetiskne 2 čarami, které se protínají ve svém středu v pravém úhlu, a to tak, aby jejich střed byl umístěn do středu otisku razítka podle odstavce 1 a aby údaje na otisku razítka byly čitelné. Délka protínajících se čar musí činit nejméně 4 cm a tloušťka nejméně 0,2 cm.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Maso a orgány těchto zvířat určené k přímé spotřebě (poživatelné) se označují kruhovým nebo oválným razítkem.
- Maso a orgány, které jsou podmíněně poživatelné (např. pro další zpracování nebo do konzerv), se označují specifickými tvary razítek (dva překrývající se kruhy nebo čtverec).
- Maso a orgány, které nejsou vhodné ke spotřebě (nepoživatelné), se označují trojúhelníkovým razítkem.
- Pokud je maso určeno k využití jen v určité oblasti nebo závodě z důvodu nákazy, razítko se navíc přetiskne dvěma protínajícími se čarami, aby bylo zřejmé omezení.
Na co si dát pozor
- Tvary a velikosti razítek jsou přesně definovány, což zajišťuje jednotné a srozumitelné označení.
- Přetisk razítka dvěma čarami signalizuje zvláštní omezení pro použití masa z důvodu nákazy, i když je maso jinak poživatelné nebo podmíněně poživatelné.
- Údaje na razítku musí zůstat čitelné i po přetisku čarami.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 43 Označování masa a uvolňování podmíněně poživa (Vyhláška federálního ministerstva zemědě)§ 52 Státní veterinární dozor (Zákon o veterinární péči a o změně někte)§ 58 (Vyhláška, kterou se mění vyhláška č. 375)§ 21 (Zákon o veterinární péči a o změně někte)