§ 82 vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty – Maso a orgány jatečných zvířat
Vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty · 287/1999 Sb. · Životní prostředí a zemědělství · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 82 vyhlášky 287/1999 stanovuje, jakým způsobem lze nakládat s masem a orgány jatečných zvířat, které byly posouzeny jako nepoživatelné, a také s těmi, které jsou nepoužitelné pro výrobu léčiv nebo potravinářské účely. (§ 82 zákona č. 287/1999 Sb., vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 287/1999 Sb.
(1) Maso a orgány jatečných zvířat, posouzené jako nepoživatelné, lze použít
a) ke krmení zvířat po tepelném ošetření, v syrovém stavu jen tehdy, byly-li vyrobeny v provozu schváleném okresní veterinární správou pro výrobu krmiv pro masožravá zvířata, anebo dala-li k tomu okresní veterinární správa souhlas se zřetelem na příznivou nákazovou situaci,
b) k nepotravinářským, průmyslovým účelům po tepelném nebo jiném ošetření, zajišťujícím jejich nezávadnost z nákazového i epidemiologického hlediska.
(2) Maso a orgány jatečných zvířat, které byly posouzeny jako nepoživatelné a jsou nezávadné z nákazového i epidemiologického hlediska, lze použít také k výrobě živných půd.
(3) Orgány a ostatní části jatečných zvířat jsou nepoužitelné k výrobě léčiv nebo k potravinářským účelům, pocházejí-li ze zvířat,
a) jež jsou k tomu nevhodná z nákazového nebo epidemiologického hlediska, nebo
b) jejichž maso nebo orgány byly pozastaveny nebo posouzeny jako podmíněně poživatelné nebo nepoživatelné.
(4) Ostatní části jatečných zvířat, pokud nejsou určeny k neškodnému odstranění, se uvolňují k dalšímu zpracování po provedení dezinfekce, popřípadě po úpravě v zařízení určeném k tomuto účelu.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Maso a orgány posouzené jako nepoživatelné lze použít ke krmení zvířat, ale pouze po tepelném ošetření, nebo v syrovém stavu, pokud je výroba krmiv schválena okresní veterinární správou, nebo pokud k tomu dala okresní veterinární správa souhlas s ohledem na nákazovou situaci.
- Nepoživatelné maso a orgány lze také využít pro nepotravinářské, průmyslové účely, ale musí být tepelně nebo jinak ošetřeny tak, aby byla zajištěna jejich nezávadnost z hlediska nákaz a epidemiologie.
- Pokud jsou nepoživatelné maso a orgány zároveň nezávadné z nákazového i epidemiologického hlediska, mohou být použity i k výrobě živných půd.
- Orgány a části zvířat jsou nepoužitelné pro výrobu léčiv nebo potravin, pokud pocházejí ze zvířat nevhodných z nákazového či epidemiologického hlediska, nebo pokud bylo jejich maso či orgány pozastaveny, podmíněně poživatelné nebo nepoživatelné.
Na co si dát pozor
- Při použití nepoživatelného masa a orgánů ke krmení zvířat je klíčové dodržet tepelné ošetření nebo mít schválení/souhlas okresní veterinární správy.
- Pro nepotravinářské a průmyslové účely je nezbytné zajistit nezávadnost materiálu z nákazového a epidemiologického hlediska.
- Je třeba pečlivě rozlišovat mezi nepoživatelnými částmi, které jsou nezávadné (lze použít na živné půdy), a těmi, které jsou nevhodné z nákazového/epidemiologického hlediska (nelze použít na léčiva/potraviny).
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.