§ 29 vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro maso, masné výrobky, ryby, ostatní vodní živočichy a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich – Uvádění do oběhu
Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro maso, masné výrobky, ryby, ostatní vodní živočichy a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich · 327/1997 Sb. · Správní právo
Stručně: Paragraf 29 vyhlášky č. 327/1997 Sb. stanovuje pravidla pro uvádění vajec a výrobků z nich do oběhu, včetně požadavků na jejich skladování, minimální trvanlivost a balení. (§ 29 zákona č. 327/1997 Sb., vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro maso, masné výrobky, ryby, ostatní vodní živočichy a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Uvádění do oběhu
- Lhůta nebo doba (odst. 4): „Minimální trvanlivost čerstvých vajec je 28 dnů od data snášky“
- Lhůta nebo doba (odst. 4): „Datum prodeje čerstvých vajec je nejpozději 7 dnů před uplynutím data minimální trvanlivosti.“
- Částka nebo sazba (odst. 2): „…která je nižší než 5 °C a neklesne pod minus 1,5 °C, a relativní vlhkosti vzduchu 70 % až 85 %.“
- Částka nebo sazba (odst. 2): „…je nižší než 5 °C a neklesne pod minus 1,5 °C, a relativní vlhkosti vzduchu 70 % až 85 %.“
- Odkazuje na: § 26
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 327/1997 Sb.
(1) Vejce I. třídy jakosti a vejce II. třídy jakosti B se uchovávají při nekolísavé teplotě prostředí nejméně 5 °C a nejvýše 18 °C.
(2) Vejce II. třídy jakosti B chladírenská se uchovávají při teplotě prostředí, která je nižší než 5 °C a neklesne pod minus 1,5 °C, a relativní vlhkosti vzduchu 70 % až 85 %.
(3) Páska nebo etiketa uvedená v § 26 odst. 4 písm. c) musí být sedmý den po třídění z obalu odstraněna a vejce se dále uvádějí do oběhu jako vejce I. třídy jakosti A.
(4) Minimální trvanlivost čerstvých vajec je 28 dnů od data snášky. Datum prodeje čerstvých vajec je nejpozději 7 dnů před uplynutím data minimální trvanlivosti.
(5) Vejce uváděná do oběhu musí odpovídat požadavkům stanoveným zvláštními právními předpisy.1)
(6) Majonézy balené se uchovávaji při nekolísavé teplotě prostředí nejméně 0 °C a nejvýše 15 °C.
(7) Do oběhu se mohou uvádět pouze výrobky z vajec uzavřené v neprodyšných obalech.
(8) Do oběhu se nesmí uvádět výrobky z vajec, kde surovina nebyla tepelně ošetřena v souladu se zvláštními předpisy.1)
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Vejce I. a II. třídy jakosti B musí být skladována při teplotě 5–18 °C, zatímco chladírenská vejce II. třídy jakosti B při teplotě nižší než 5 °C, ale ne pod -1,5 °C, a s relativní vlhkostí 70–85 %.
- Páska nebo etiketa na obalu vajec, která byla původně určena pro prodej do sedmi dnů od třídění, musí být po uplynutí této doby odstraněna a vejce se poté prodávají jako vejce I. třídy jakosti A.
- Čerstvá vejce mají minimální trvanlivost 28 dnů od snášky a musí být prodána nejpozději 7 dnů před uplynutím této minimální trvanlivosti.
- Majonézy balené se uchovávají při teplotě 0–15 °C a výrobky z vajec musí být uváděny do oběhu pouze v neprodyšných obalech a nesmí být vyrobeny ze suroviny, která nebyla tepelně ošetřena podle zvláštních předpisů.
Na co si dát pozor
- Je nutné dodržovat stanovené teploty skladování pro různé typy vajec a majonéz.
- Je třeba sledovat datum třídění vajec a včas odstranit příslušné označení, aby se vejce mohla dále prodávat jako vejce I. třídy jakosti A.
- Je důležité zajistit, aby výrobky z vajec byly baleny v neprodyšných obalech a aby surovina pro ně byla řádně tepelně ošetřena.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 19c Uvádění účinných látek do oběhu (Zákon o rostlinolékařské péči a změnách )§ 9 Uvádění do oběhu (Zákon o nakládání s geneticky modifikova)§ 14 Uvádění rozmnožovacího materiálu ovocných rod (Vyhláška o množitelských porostech a roz)§ 31 Technické podrobnosti vedení záznamů o uváděn (Vyhláška o provedení některých ustanoven)§ 26 Uvádění do oběhu (Vyhláška Ministerstva zemědělství, ktero)