§ 29 Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro maso, masné výrobky, ryby, ostatní vodní živočichy a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich – Uvádění do oběhu
Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro maso, masné výrobky, ryby, ostatní vodní živočichy a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich · 327/1997 Sb. · § 29 · Správní právo
Stručně: Paragraf 29 vyhlášky č. 327/1997 Sb. stanovuje pravidla pro uvádění vajec a výrobků z nich do oběhu, včetně požadavků na jejich skladování, minimální trvanlivost a balení.
§ 29 Uvádění do oběhu
(1) Vejce I. třídy jakosti a vejce II. třídy jakosti B se uchovávají při nekolísavé teplotě prostředí nejméně 5 °C a nejvýše 18 °C.
(2) Vejce II. třídy jakosti B chladírenská se uchovávají při teplotě prostředí, která je nižší než 5 °C a neklesne pod minus 1,5 °C, a relativní vlhkosti vzduchu 70 % až 85 %.
(3) Páska nebo etiketa uvedená v § 26 odst. 4 písm. c) musí být sedmý den po třídění z obalu odstraněna a vejce se dále uvádějí do oběhu jako vejce I. třídy jakosti A.
(4) Minimální trvanlivost čerstvých vajec je 28 dnů od data snášky. Datum prodeje čerstvých vajec je nejpozději 7 dnů před uplynutím data minimální trvanlivosti.
(5) Vejce uváděná do oběhu musí odpovídat požadavkům stanoveným zvláštními právními předpisy.1)
(6) Majonézy balené se uchovávaji při nekolísavé teplotě prostředí nejméně 0 °C a nejvýše 15 °C.
(7) Do oběhu se mohou uvádět pouze výrobky z vajec uzavřené v neprodyšných obalech.
(8) Do oběhu se nesmí uvádět výrobky z vajec, kde surovina nebyla tepelně ošetřena v souladu se zvláštními předpisy.1)
Paragraf 29 vyhlášky č. 327/1997 Sb. stanovuje pravidla pro uvádění vajec a výrobků z nich do oběhu, včetně požadavků na jejich skladování, minimální trvanlivost a balení.
Co to znamená v praxi
Vejce I. a II. třídy jakosti B musí být skladována při teplotě 5–18 °C, zatímco chladírenská vejce II. třídy jakosti B při teplotě nižší než 5 °C, ale ne pod -1,5 °C, a s relativní vlhkostí 70–85 %.
Páska nebo etiketa na obalu vajec, která byla původně určena pro prodej do sedmi dnů od třídění, musí být po uplynutí této doby odstraněna a vejce se poté prodávají jako vejce I. třídy jakosti A.
Čerstvá vejce mají minimální trvanlivost 28 dnů od snášky a musí být prodána nejpozději 7 dnů před uplynutím této minimální trvanlivosti.
Majonézy balené se uchovávají při teplotě 0–15 °C a výrobky z vajec musí být uváděny do oběhu pouze v neprodyšných obalech a nesmí být vyrobeny ze suroviny, která nebyla tepelně ošetřena podle zvláštních předpisů.
Na co si dát pozor
Je nutné dodržovat stanovené teploty skladování pro různé typy vajec a majonéz.
Je třeba sledovat datum třídění vajec a včas odstranit příslušné označení, aby se vejce mohla dále prodávat jako vejce I. třídy jakosti A.
Je důležité zajistit, aby výrobky z vajec byly baleny v neprodyšných obalech a aby surovina pro ně byla řádně tepelně ošetřena.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.