§ 17 Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich – Uvádění do oběhu
Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich · 332/1997 Sb. · § 17 · Správní právo
Stručně: Paragraf 17 vyhlášky 332/1997 Sb. stanovuje konkrétní podmínky pro skladování a přepravu sušené, proslazené nebo kandované zeleniny a upravené chlazené čerstvé zeleniny, zejména s ohledem na teplotu a vlhkost.
§ 17 Uvádění do oběhu
(1) Sušená a proslazená nebo kandovaná zelenina nebalená se skladuje při teplotě nejvýše 20 °C a relativní vlhkosti vzduchu nejvýše 70 %, u sušené zeleniny nejvýše 65 %.
(2) Sušená a proslazená nebo kandovaná zelenina se skladuje a přepravuje odděleně od látek s výraznými pachy a vůněmi, s výjimkou sušené a proslazené nebo kandované balené zeleniny v obalu určeném pro spotřebitele.
(3) Upravená chlazená čerstvá zelenina se skladuje a přepravuje při teplotách od 0 °C do 5 °C.
ODDÍL 4
Paragraf 17 vyhlášky 332/1997 Sb. stanovuje konkrétní podmínky pro skladování a přepravu sušené, proslazené nebo kandované zeleniny a upravené chlazené čerstvé zeleniny, zejména s ohledem na teplotu a vlhkost.
Co to znamená v praxi
Sušená a proslazená/kandovaná zelenina nebalená: Musí být skladována v suchu (nejvýše 70 % relativní vlhkosti, u sušené zeleniny 65 %) a chladu (nejvýše 20 °C).
Sušená a proslazená/kandovaná zelenina: Skladuje se a přepravuje odděleně od silně páchnoucích látek, pokud není balena v obalu určeném pro spotřebitele.
Upravená chlazená čerstvá zelenina: Musí být skladována a přepravována v rozmezí teplot od 0 °C do 5 °C.
Na co si dát pozor
Rozdílné požadavky na vlhkost pro sušenou zeleninu (65 %) a proslazenou/kandovanou zeleninu (70 %).
Nutnost odděleného skladování a přepravy pro nebalenou sušenou/proslazenou/kandovanou zeleninu kvůli pachům.
Přesné teplotní rozmezí pro upravenou chlazenou čerstvou zeleninu.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.