§ 6 Vyhláška o označování výživové hodnoty potravin – Pokud se označuje výživová hodnota
Vyhláška o označování výživové hodnoty potravin · 450/2004 Sb. · § 6 · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 6 vyhlášky 450/2004 stanovuje, jaké údaje o výživové hodnotě musí být uvedeny na potravinách, pokud se výrobce rozhodne výživovou hodnotu označovat, a to buď v rozsahu skupiny 1 (energetická hodnota, bílkoviny, sacharidy, tuky) nebo skupiny 2 (rozšířený rozsah o cukry, nasycené mastné kyseliny, vlákninu a sodík).
§ 6
(1) Pokud se označuje výživová hodnota, musí se údaje uvádět podle skupiny 1 nebo skupiny 2, a to v tomto pořadí:
a) skupina 1
1. energetická hodnota,
2. obsah bílkovin, sacharidů a tuků,
b) skupina 2
1. energetická hodnota,
2. obsah bílkovin, sacharidů, cukrů, tuků, nasycených mastných kyselin, vlákniny a sodíku.
(2) Pokud se výživové tvrzení vztahuje na cukry, nasycené mastné kyseliny, vlákninu nebo sodík, musí se údaje uvádět podle ustanovení skupiny 2. V ostatních případech se označování výživové hodnoty řídí podle skupiny 1.
(3) Označování výživové hodnoty může zahrnovat také následující látky:
a) škrob,
b) polyoly,
c) mononenasycené (monoenové) mastné kyseliny,
d) polynenasycené (polyenové) mastné kyseliny,
e) cholesterol,
f) minerální látky a vitaminy uvedené v příloze, přítomné v potravině ve významném množství [§ 2 písm. a) bod 2].
(4) Pokud se uvádí výživové tvrzení, je uvedení látek nebo jejich složek, které náleží do některé skupiny živin podle odstavců 1 a 3, povinné. Pokud je uveden obsah polynenasycených (polyenových), mononenasycených (monoenových) mastných kyselin a cholesterolu, musí být rovněž udán obsah nasycených mastných kyselin.
Paragraf 6 vyhlášky 450/2004 stanovuje, jaké údaje o výživové hodnotě musí být uvedeny na potravinách, pokud se výrobce rozhodne výživovou hodnotu označovat, a to buď v rozsahu skupiny 1 (energetická hodnota, bílkoviny, sacharidy, tuky) nebo skupiny 2 (rozšířený rozsah o cukry, nasycené mastné kyseliny, vlákninu a sodík).
Co to znamená v praxi
Pokud výrobce uvádí výživovou hodnotu, musí vždy uvést energetickou hodnotu, obsah bílkovin, sacharidů a tuků (skupina 1).
Pokud výrobce uvádí výživové tvrzení o cukrech, nasycených mastných kyselinách, vláknině nebo sodíku, musí uvést rozšířený seznam údajů podle skupiny 2.
Výrobce může dobrovolně uvést i další látky, jako jsou škrob, polyoly, různé typy mastných kyselin, cholesterol, minerální látky a vitaminy.
Pokud výrobce uvede výživové tvrzení, je povinné uvést látky nebo jejich složky, kterých se tvrzení týká, a pokud uvede polynenasycené, mononenasycené mastné kyseliny nebo cholesterol, musí uvést i obsah nasycených mastných kyselin.
Příklad
Výrobce jogurtu chce na obalu uvést, že jeho jogurt má "nízký obsah tuku". V takovém případě musí na obalu uvést energetickou hodnotu, obsah bílkovin, sacharidů, tuků, cukrů, nasycených mastných kyselin, vlákniny a sodíku (podle skupiny 2), protože se výživové tvrzení týká tuku (konkrétně nasycených mastných kyselin).
Na co si dát pozor
Pokud výrobce na obalu uvede jakékoli výživové tvrzení, automaticky se na něj vztahuje povinnost uvést podrobnější údaje o výživové hodnotě podle odstavce 2 nebo 4.
Pokud výrobce uvede mononenasycené, polynenasycené mastné kyseliny nebo cholesterol, musí vždy uvést i nasycené mastné kyseliny.
Hlídat změny § 6 – pošleme e-mail, když se paragraf novelizuje.