§ 5 Vyhláška, kterou se stanoví požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje – Uvádění do oběhu
Vyhláška, kterou se stanoví požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje · 77/2003 Sb. · § 5 · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 5 vyhlášky 77/2003 stanovuje teplotní a vlhkostní podmínky pro skladování, přepravu a uvádění do oběhu mléka, smetany a mléčných výrobků.
§ 5 Uvádění do oběhu
(1) Mléko, smetana a mléčné výrobky ošetřené podle § 1 písm. cc) a dd), zahuštěné mléko, sušené mléko, bílkovinné mléčné výrobky se skladují, přepravují a uvádějí do oběhu při teplotě do 24 °C.
(2) Všechny ostatní mléčné výrobky se skladují, přepravují a uvádějí do oběhu při teplotě od 4 °C do 8 °C.
(3) Sušené mléčné výrobky se skladují při relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.
ODDÍL 2
Paragraf 5 vyhlášky 77/2003 stanovuje teplotní a vlhkostní podmínky pro skladování, přepravu a uvádění do oběhu mléka, smetany a mléčných výrobků.
Co to znamená v praxi
Některé mléčné výrobky, jako je mléko, smetana, zahuštěné mléko, sušené mléko a bílkovinné mléčné výrobky, mohou být skladovány, přepravovány a prodávány při teplotě do 24 °C.
Všechny ostatní mléčné výrobky musí být skladovány, přepravovány a prodávány v chladu, konkrétně při teplotě mezi 4 °C a 8 °C.
Sušené mléčné výrobky vyžadují specifické podmínky vlhkosti, a to do 70 % relativní vlhkosti vzduchu.
Na co si dát pozor
Je třeba rozlišovat mezi různými typy mléčných výrobků, neboť pro ně platí odlišné teplotní požadavky.
U sušených mléčných výrobků je kromě teploty důležité sledovat i vlhkost prostředí.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.