§ 79 vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů – Ovčí a kozí mléko a výrobky z něho
Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů · 121/1987 Sb. · Zdravotnické a farmaceutické právo
Stručně: Paragraf 79 vyhlášky 121/1987 stanovuje, že pro ovčí a kozí mléko a výrobky z něj platí obdobné veterinární hygienické požadavky jako pro kravské mléko, a dále specifikuje, že ovčí mléko a ovčí hrudkový sýr lze používat pouze jako surovinu pro další zpracování. (§ 79 zákona č. 121/1987 Sb., vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Ovčí a kozí mléko a výrobky z něho
- Lhůta nebo doba (odst. 2): „…ovčí hrudkový sýr lze podle stupně vyzrání expedovat k dalšímu zpracování za tři až sedm dní.“
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 121/1987 Sb.
(1) Pro ovčí a kozí mléko a výrobky z něho platí přiměřeně ustanovení o veterinárních hygienických požadavcích na zabezpečení zdravotní nezávadnosti mléka a mléčných výrobků.
(2) Ovčí mléko a ovčí hrudkový sýr lze používat jen jako surovinu k dalšímu zpracovávání; vyrobený ovčí hrudkový sýr lze podle stupně vyzrání expedovat k dalšímu zpracování za tři až sedm dní.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Veterinární hygienické požadavky na ovčí a kozí mléko a výrobky z něj jsou v zásadě stejné jako pro kravské mléko a mléčné výrobky.
- Ovčí mléko se nesmí prodávat přímo ke spotřebě, ale musí být dále zpracováno.
- Ovčí hrudkový sýr je určen pouze k dalšímu zpracování a může být expedován k tomuto účelu 3 až 7 dní po výrobě.
- Spotřebitel se nesetká s nezpracovaným ovčím mlékem ani s ovčím hrudkovým sýrem určeným k přímé konzumaci.
Na co si dát pozor
- Ovčí mléko a ovčí hrudkový sýr mají omezené použití – slouží výhradně jako surovina.
- Doba expedice ovčího hrudkového sýra je pevně stanovena na 3 až 7 dní po výrobě.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 5 Uvádění do oběhu (Vyhláška Ministerstva zemědělství, ktero)§ 5 Uvádění do oběhu (Vyhláška, kterou se stanoví požadavky pr)§ 31 (Vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné)§ 22 Mléko a mléčné výrobky (Vyhláška o veterinárních podmínkách dovo)§ 21 Mléko a mléčné výrobky (Vyhláška o veterinárních podmínkách dovo)