§ 10 vyhláška o podmínkách a požadavcích na provozní a osobní hygienu při výrobě potravin a jejich uvádění do oběhu s výjimkou prodeje, kromě potravin živočišného původu – Osobní hygiena
Vyhláška o podmínkách a požadavcích na provozní a osobní hygienu při výrobě potravin a jejich uvádění do oběhu s výjimkou prodeje, kromě potravin živočišného původu · 210/2004 Sb. · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 10 vyhlášky 210/2004 stanovuje pravidla osobní hygieny pro osoby pracující s potravinami, včetně požadavků na zdravotní způsobilost a zákazu práce s potravinami pro osoby s určitými nemocemi. S potravinami smí pracovat jen osoba, která je k tomu zdravotně způsobilá. (§ 10 zákona č. 210/2004 Sb., vyhláška o podmínkách a požadavcích na provozní a osobní hygienu při výrobě potravin a jejich uvádění do oběhu s výjimkou prodeje, kromě potravin živočišného původu, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Osobní hygiena
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 210/2004 Sb.
(1) Při styku s potravinami může být zaměstnána jen osoba způsobilá k takové činnosti podle zvláštního právního předpisu.19)
(2) Všechny osoby pracující v potravinářském provozu na místech, kde se zachází s potravinami, musí dodržovat zásady osobní hygieny.20)
(3) Osoba, o které je známo nebo která je v podezření, že trpí nemocí nebo je přenašečem nemoci, která může být přenášena potravinami, nebo je-li postižena například infikovanými poraněními, kožními infekcemi, vředy nebo průjmy,19) nesmí pracovat na jakémkoli úseku, kde se zachází s potravinami. To platí pro jakékoli pracovní zařazení, při jehož výkonu vzniká možnost přímého nebo nepřímého znečištění potraviny patogenními mikroorganismy.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- S potravinami smí pracovat jen osoba, která je k tomu zdravotně způsobilá.
- Všichni, kdo pracují s potravinami, musí dodržovat zásady osobní hygieny.
- Osoba s nemocí přenosnou potravinami, nebo s infikovanými poraněními, kožními infekcemi, vředy či průjmy, nesmí pracovat s potravinami.
- Zákaz práce platí pro jakékoli pracovní zařazení, kde by mohlo dojít ke znečištění potraviny patogenními mikroorganismy.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 9 (Zákon o sociálních službách)§ 41 ÚČINNOST (Vyhláška, kterou se provádějí některá us)§ 42 Vycházky, osobní hygiena a osobní volno (Vyhláška ministerstva spravedlnosti Česk)§ 21 Osobní hygiena (Vyhláška Ministerstva spravedlnosti, kte)§ 15 Osobní hygiena (Vyhláška o podmínkách a požadavcích na p)