§ 8 vyhláška o podmínkách a požadavcích na provozní a osobní hygienu při výrobě potravin a jejich uvádění do oběhu s výjimkou prodeje, kromě potravin živočišného původu – Potravinářské odpady
Vyhláška o podmínkách a požadavcích na provozní a osobní hygienu při výrobě potravin a jejich uvádění do oběhu s výjimkou prodeje, kromě potravin živočišného původu · 210/2004 Sb. · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 8 vyhlášky 210/2004 stanovuje pravidla pro nakládání s potravinářskými a jinými odpady v potravinářských provozech, aby nedošlo ke znečištění potravin. Potravinářské odpady se nesmí hromadit v prostorách s potravinami, kromě nezbytných případů souvisejících s běžným chodem provozu. (§ 8 zákona č. 210/2004 Sb., vyhláška o podmínkách a požadavcích na provozní a osobní hygienu při výrobě potravin a jejich uvádění do oběhu s výjimkou prodeje, kromě potravin živočišného původu, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Potravinářské odpady
- Týká se: provozovatel
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 210/2004 Sb.
(1) Potravinářské a jiné odpady se nesmějí shromažďovat v prostorách, kde se nacházejí potraviny, s výjimkou nevyhnutelných případů souvisejících s běžným chodem potravinářského provozu. Odpad může být skladován v potravinářském provozu pouze po nezbytně nutnou dobu.
(2) Potravinářské a jiné odpady se musí ukládat do uzavíratelných nádob, pokud provozovatel potravinářského podniku neprokáže Státní zemědělské a potravinářské inspekci na základě obecně uznávaného nebo vědeckého poznání vhodnost použití jiných typů nádob. Tyto nádoby musí mít vhodnou konstrukci, musí být udržovány v bezvadném stavu, a je-li to nezbytné k zajištění provozní hygieny, musí být snadno čistitelné a dezinfikovatelné.
(3) Musí být učiněna přiměřená opatření pro odstraňování a skladování potravinářských a jiných odpadů. Úložiště odpadů musí být označeno a provozováno tak, aby bylo možné udržovat ho v čistotě a zamezit přístupu škůdců a znečištění potravin, pitné vody, výrobního zařízení nebo potravinářského provozu.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Potravinářské odpady se nesmí hromadit v prostorách s potravinami, kromě nezbytných případů souvisejících s běžným chodem provozu.
- Odpad smí být skladován v provozu jen po nezbytně nutnou dobu.
- Odpady se musí ukládat do uzavíratelných nádob, pokud provozovatel neprokáže vhodnost jiných nádob Státní zemědělské a potravinářské inspekci.
- Nádoby na odpad musí mít vhodnou konstrukci, být v bezvadném stavu a snadno čistitelné a dezinfikovatelné, je-li to nutné pro hygienu.
- Úložiště odpadů musí být označeno a provozováno tak, aby bylo čisté a zamezovalo přístupu škůdců a znečištění potravin, vody, zařízení nebo provozu.
Na co si dát pozor
- Provozovatel musí prokázat Státní zemědělské a potravinářské inspekci vhodnost jiných než uzavíratelných nádob na odpad, a to na základě obecně uznávaného nebo vědeckého poznání.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 10 Hygienické požadavky na vybavení potravinářsk (Vyhláška Ministerstva zdravotnictví o hy)§ 10 SEZNAM ZBOŽÍ (Vyhláška federálního ministerstva zahran)§ 2 Vymezení pojmů (Vyhláška o veterinárních požadavcích na )§ 1 SEZNAM ZBOŽÍ (Vyhláška Ministerstva průmyslu a obchodu)§ 17 Lhůty k vrácení obalů (Vyhláška ministerstva chemického průmysl)