§ 7 vyhláška o podmínkách a požadavcích na provozní a osobní hygienu při výrobě potravin a jejich uvádění do oběhu s výjimkou prodeje, kromě potravin živočišného původu – Přeprava potravin
Vyhláška o podmínkách a požadavcích na provozní a osobní hygienu při výrobě potravin a jejich uvádění do oběhu s výjimkou prodeje, kromě potravin živočišného původu · 210/2004 Sb. · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 7 vyhlášky 210/2004 stanovuje pravidla pro přepravu potravin, aby se zajistila jejich čistota a ochrana před znečištěním. Dopravní prostředky pro potraviny musí být čisté, v dobrém stavu a chránit potraviny před znečištěním. (§ 7 zákona č. 210/2004 Sb., vyhláška o podmínkách a požadavcích na provozní a osobní hygienu při výrobě potravin a jejich uvádění do oběhu s výjimkou prodeje, kromě potravin živočišného původu, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Přeprava potravin
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 210/2004 Sb.
(1) Dopravní prostředek, kontejner, cisterna, skříň nebo jiná přepravní nádoba (dále jen „dopravní prostředek“) používaný pro přepravu potravin musí být udržován v čistotě a v dobrém technickém stavu a chránit potravinu před znečištěním, a je-li to nezbytné k zajištění provozní hygieny, musí být navržen a konstruován tak, aby umožňoval odpovídající čistění nebo dezinfekci.
(2) Dopravní prostředek se nesmí používat na přepravu ničeho jiného než potraviny, pokud by to mohlo způsobit znečištění potraviny.
(3) Potraviny bez obalu v tekutém stavu, zrnitém stavu nebo v prášku se musí přepravovat v dopravním prostředku vyhrazeném pro přepravu potravin. Tento dopravní prostředek se označí zřetelným a nesmazatelným způsobem v českém jazyce tak, aby bylo zřejmé, že je používán pro přepravu potravin, nebo se označí slovy „Pouze pro potraviny“. V případě, že se potraviny přepravují do jiného členského státu Evropské unie, označí se dopravní prostředek v jazyce tohoto státu.
(4) Pokud je dopravní prostředek používán k přepravě čehokoli jiného než potraviny nebo pokud se různé druhy potravin přepravují současně, musí být potraviny, je-li to nezbytné k zajištění provozní hygieny, účinně odděleny tak, aby byly chráněny před znečištěním.
(5) Pokud byl dopravní prostředek použit pro přepravu čehokoli jiného než potraviny nebo pro přepravu různých druhů potravin, musí být mezi jednotlivými náklady provedeno účinné čištění, aby se zabránilo riziku znečištění.
(6) Potraviny musí být v dopravním prostředku uloženy a chráněny tak, aby riziko jejich znečištění bylo sníženo na minimum.
(7) Je-li to nezbytné k zajištění provozní hygieny, musí být dopravní prostředek používaný pro přepravu potravin schopný udržovat potraviny při vhodných teplotách a, stanoví-li tak zvláštní právní přepis,18) vybaven tak, aby bylo umožněno sledování a záznam těchto teplot.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Dopravní prostředky pro potraviny musí být čisté, v dobrém stavu a chránit potraviny před znečištěním.
- Dopravní prostředek se nesmí používat k přepravě jiných věcí, pokud by to mohlo znečistit potraviny.
- Tekuté, zrnité nebo práškové potraviny bez obalu se musí přepravovat ve vyhrazeném dopravním prostředku, který je označen česky "Pouze pro potraviny".
- Pokud se přepravují různé druhy potravin nebo potraviny s jiným nákladem, musí být účinně odděleny, aby se zabránilo znečištění.
Na co si dát pozor
- Po přepravě jiného nákladu nebo různých druhů potravin je nutné provést účinné čištění dopravního prostředku.
- Dopravní prostředek musí být schopen udržovat vhodné teploty a případně je sledovat a zaznamenávat, pokud to stanoví zvláštní předpis.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 13 Zdravotní péče hrazená ze zdravotního pojiště (Zákon o veřejném zdravotním pojištění a )§ 11 Přeprava potravin živočišného původu (Vyhláška Ministerstva zemědělství o vete)§ 7 Balení, označování, přeprava a uchování vzork (Vyhláška o odběru, přípravě a metodách z)§ 15a Velkoobjemová přeprava tuků a olejů po moři (Vyhláška, kterou se stanoví požadavky pr)§ 11 Přeprava potravin při výrobě (Vyhláška o podmínkách a požadavcích na p)