§ 1 Vyhláška o metodách zkoušení a způsobu odběru a přípravy kontrolních vzorků – Obecná ustanovení
Vyhláška o metodách zkoušení a způsobu odběru a přípravy kontrolních vzorků · 211/2004 Sb. · § 1 · Ostatní právní předpisy
Stručně: Vyhláška 211/2004 stanoví, jak se zjišťuje kvalita a bezpečnost potravin a tabákových výrobků pomocí zkoušek a odběru vzorků, s výjimkou mikrobiologických zkoušek.
§ 1 Obecná ustanovení
(1) Tato vyhláška1) zapracovává příslušné předpisy Evropských společenství1a) a stanoví metody zkoušení a způsob odběru a přípravy kontrolních vzorků (dále jen „vzorků“) za účelem zjišťování jakosti a zdravotní nezávadnosti potravin a jakosti tabákových výrobků, v rámci státního dozoru, s výjimkou odběru vzorků pro mikrobiologické zkoušení.
(2) Při zkoušení, odběru a přípravě vzorků potravin nebo tabákových výrobků mohou být použity i jiné vědecky ověřené metody (například metody Mezinárodní normalizační organizace nebo Codexu Alimentarius), avšak za předpokladu, že jejich použití není na překážku volnému pohybu zboží. V případě, že dojde k rozdílům ve výsledcích zkoušení, považují se za rozhodující výsledky zkoušení získané použitím metod uvedených v této vyhlášce.
(3) U potravin a tabákových výrobků, pro které nejsou touto vyhláškou stanoveny metody zkoušení nebo nelze použít touto vyhláškou stanovený způsob odběru a přípravy kontrolních vzorků, se postupuje podle odstavce 2 věty první obdobně.
Vyhláška 211/2004 stanoví, jak se zjišťuje kvalita a bezpečnost potravin a tabákových výrobků pomocí zkoušek a odběru vzorků, s výjimkou mikrobiologických zkoušek.
Co to znamená v praxi
Státní orgány musí při kontrole jakosti a zdravotní nezávadnosti potravin a tabákových výrobků používat metody zkoušení a odběru vzorků, které jsou popsány v této vyhlášce.
Pro mikrobiologické zkoušky potravin a tabákových výrobků se tato vyhláška nepoužije.
Lze použít i jiné vědecky ověřené metody (např. od Mezinárodní normalizační organizace), ale jen pokud to nebrání volnému pohybu zboží.
Pokud se výsledky zkoušek liší, vždy platí výsledky získané metodami uvedenými v této vyhlášce.
Na co si dát pozor
Vyhláška neřeší odběr vzorků pro mikrobiologické zkoušení.
Pokud nejsou pro danou potravinu nebo tabákový výrobek stanoveny metody zkoušení touto vyhláškou, nebo nelze použít její způsob odběru vzorků, postupuje se podle jiných vědecky ověřených metod.