§ 8 vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty – Jaké požadavky musí splňovat voda
Vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty · 287/1999 Sb. · Životní prostředí a zemědělství · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 8 vyhlášky 287/1999 stanovuje, jaké požadavky musí splňovat voda, pára a led používané v provozech, které zpracovávají potraviny živočišného původu, aby byla zajištěna jejich zdravotní nezávadnost. Provozy musí mít dostatek pitné vody pod tlakem a teplé vody pro celý výrobní proces. (§ 8 zákona č. 287/1999 Sb., vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 287/1999 Sb.
(1) Provozy, v nichž se zachází s potravinami živočišného původu, musí být zásobeny pitnou vodou pod tlakem a teplou vodou v takovém množství, aby byla plně pokryta její potřeba v průběhu výrobního procesu.
(2) Páru a led, používané při zacházení s potravinami živočišného původu, lze vyrábět jen z pitné vody.
(3) Užitkovou vodu lze používat pouze k výrobě páry k technickým účelům, k ochlazování chladicího zařízení, k čištění nádvoří a komunikací, k hašení požárů, popřípadě k jiným podobným účelům, při nichž nemůže dojít ke kontaminaci potravin živočišného původu. Rozvod užitkové vody musí být oddělen od rozvodu pitné vody a zřetelně označen.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Provozy musí mít dostatek pitné vody pod tlakem a teplé vody pro celý výrobní proces.
- Pára a led, které přijdou do styku s potravinami živočišného původu, smí být vyrobeny pouze z pitné vody.
- Užitková voda se smí používat jen k technickým účelům, kde nehrozí kontaminace potravin, a její rozvod musí být oddělen a označen.
- Je zakázáno používat užitkovou vodu k výrobě páry nebo ledu pro přímý kontakt s potravinami nebo k čištění, které by mohlo vést ke kontaminaci.
Na co si dát pozor
- Je nutné zajistit dostatečné množství pitné a teplé vody pro všechny fáze výroby.
- Rozvody pitné a užitkové vody musí být striktně odděleny a zřetelně označeny, aby nedošlo k záměně.
- Použití užitkové vody je omezeno pouze na účely, kde je vyloučena jakákoli možnost kontaminace živočišných potravin.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 3 Technické požadavky (Nařízení vlády o rekreačních plavidlech )§ 3 Základní technické požadavky (Nařízení vlády, kterým se stanoví techni)§ 3 Základní technické požadavky (Nařízení vlády, kterým se stanoví techni)§ 4 Požadavky na jakost (Vyhláška Ministerstva zemědělství, ktero)§ 3 Základní technické požadavky (Nařízení vlády o technických požadavcích)