§ 4 vyhláška Ministerstva zdravotnictví o podmínkách ozařování potravin, o nejvyšší přípustné dávce záření a o způsobu značení – Podmínky ozáření potravin a potravinových surovin ionizujícím zářením
Vyhláška Ministerstva zdravotnictví o podmínkách ozařování potravin, o nejvyšší přípustné dávce záření a o způsobu značení · 297/1997 Sb. · Zdravotnické a farmaceutické právo
Stručně: Potraviny a potravinové suroviny lze ozářit ionizujícím zářením jen za určitých podmínek, buď do výše nejvyšší přípustné dávky pro konkrétní potraviny z přílohy č. 1, nebo pro ostatní potraviny, pokud je to technologicky nutné, zdravotně nezávadné a nenaruší to jakost potraviny. (§ 4 zákona č. 297/1997 Sb., vyhláška Ministerstva zdravotnictví o podmínkách ozařování potravin, o nejvyšší přípustné dávce záření a o způsobu značení, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Podmínky ozáření potravin a potravinových surovin ionizujícím zářením
- Týká se: spotřebitel
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 297/1997 Sb.
(1) Potraviny uvedené v příloze č. 1 lze ozářit jen do výše nejvyšší přípustné absorbované dávky a pro technologický nebo hygienický účel stanovený v této příloze.
(2) Ostatní potraviny lze ionizujícím zářením ozářit, jen pokud
a) tímto ozářením je řešena technologická potřeba jinak obtížně zajistitelná,
b) nevznikne zdravotní riziko pro spotřebitele,
c) proces ozáření nenaruší zdravotní nezávadnost a jakost potraviny.
(3) Za podmínek stanovených v odstavci 2 může být ionizující záření použito k
a) snížení počtu onemocnění pocházejících z potravin prostřednictvím ničení patogenních organismů,
b) omezení kažení potravin snížením rozkladných procesů a ničením organismů přispívajících ke kažení,
c) redukci ztrát vznikajících předčasným zráním, rašením nebo klíčením,
d) dezinfekci a dezinsekci potravin obsahujících organismy škodlivé pro rostliny a rostlinné produkty.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Potraviny uvedené v příloze č. 1 mohou být ozářeny jen do stanovené dávky a pro určený účel.
- Ostatní potraviny lze ozářit, jen pokud je to technologicky obtížně zajistitelné jinak.
- Ozáření nesmí ohrozit zdraví spotřebitele.
- Ozáření nesmí zhoršit zdravotní nezávadnost a jakost potraviny.
- Ozáření může sloužit ke snížení nemocí z potravin, omezení kažení, redukci ztrát z předčasného zrání nebo k dezinfekci.
Příklad
Výrobce koření může ozářit koření ionizujícím zářením, aby zničil patogenní organismy a prodloužil jeho trvanlivost, pokud je to technologicky nutné a splňuje to podmínky zdravotní nezávadnosti a zachování jakosti.
Na co si dát pozor
- Ozáření musí být vždy v souladu s technologickým nebo hygienickým účelem.
- Ozáření nesmí nikdy způsobit zdravotní riziko pro spotřebitele.
- Proces ozáření nesmí narušit zdravotní nezávadnost a jakost potraviny.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 4 Katalog prací ve veřejných službách a správě (Nařízení vlády o katalogu prací ve veřej)§ 4 Ozařování potravin (Zákon, kterým se mění zákon č. 110/1997 )§ 4 Podmínky ozáření potravin a potravinových sur (Vyhláška o podmínkách ozařování potravin)§ 3 Účinnost (Nařízení vlády o oblastech vzdělávání ve)§ 10 Příkladmý výčet kosmetických prostředků (Nařízení vlády o technických požadavcích)