§ 12 vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona o vinohradnictví a vinařství – Způsob odběru, velikost vzorků vína a přípustné odchylky od výsledků rozboru z laboratoře
Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona o vinohradnictví a vinařství · 323/2004 Sb. · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 12 vyhlášky 323/2004 stanovuje, jakým způsobem se odebírají vzorky vína pro účely rozboru a smyslového hodnocení, a jaké jsou přípustné odchylky u některých hodnot vína uváděného do oběhu. Při odběru vzorků vína se vždy odebírají tři dílčí vzorky (A, B, C) pro různé účely: laboratorní rozbor, smyslové hodnocení a jako referenční/záložní vzorek pro Inspekci. (§ 12 zákona č. 323/2004 Sb., vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona o vinohradnictví a vinařství, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Způsob odběru, velikost vzorků vína a přípustné odchylky od výsledků rozboru z laboratoře
- Částka nebo sazba (odst. 3): „u celkového obsahu alkoholu ± 0,5 % objemových“
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 323/2004 Sb.
(K § 26 odst. 12 zákona)
(1) Odběr vzorků vína podle § 26 odst. 4 zákona se provádí tak, že se odebere
a) dílčí vzorek A pro potřebu rozboru z laboratoře – jedna láhev o minimálním objemu 1 litr, u vína již nalahvovaného tolik lahví, aby jejich celkový objem činil nejméně 1 litr,
b) dílčí vzorek B pro smyslové hodnocení vína – jedna láhev o minimálním objemu 0,5 litru, u vína již nalahvovaného tolik lahví, aby jejich celkový objem činil nejméně 0,5 litru,
c) dílčí vzorek C k uložení jako referenční vzorek u Státní zemědělské a potravinářské inspekce (dále jen „Inspekce“) k případnému prověření výsledků rozborů z laboratoře, nebo k ověření identity zatřiďované šarže vína, nebo jako záložní vzorek ke smyslovému hodnocení vína v případě, že by byl dílčí vzorek B nevyhovující po korku – jedna láhev o minimálním objemu 1 litr, u vína již nalahvovaného tolik lahví, aby jejich celkový objem činil nejméně 1 litr.
(2) Předkládané dílčí vzorky vína A, B a C musí být odebrány takovým způsobem, aby byly reprezentativní pro celou šarži vína předkládanou k zatřídění.
(3) Hodnoty skutečného obsahu alkoholu, celkového obsahu alkoholu a obsahu bezcukerného extraktu u vína uváděného do oběhu musí odpovídat hodnotám zjištěným při zatřídění vína vyrobeného z vinných hroznů vypěstovaných na území České republiky. Jsou přípustné následující odchylky s přihlédnutím k chybě metody:
a) u skutečného obsahu alkoholu – podle přímo použitelného předpisu Evropských společenství2a),
b) u celkového obsahu alkoholu ± 0,5 % objemových,
c) u obsahu bezcukerného extraktu ± 1,5 g na litr.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Při odběru vzorků vína se vždy odebírají tři dílčí vzorky (A, B, C) pro různé účely: laboratorní rozbor, smyslové hodnocení a jako referenční/záložní vzorek pro Inspekci.
- Každý z těchto dílčích vzorků musí mít předepsaný minimální objem (1 litr pro A a C, 0,5 litru pro B), přičemž u již nalahvovaného vína se odebírá odpovídající počet lahví.
- Všechny odebrané vzorky musí být reprezentativní pro celou šarži vína, aby výsledky hodnocení odpovídaly skutečnosti.
- U vína z českých hroznů, které je uváděno do oběhu, jsou povoleny určité odchylky v hodnotách skutečného a celkového obsahu alkoholu a obsahu bezcukerného extraktu oproti hodnotám zjištěným při zatřídění.
Na co si dát pozor
- Je nutné dodržet předepsané minimální objemy pro každý dílčí vzorek, ať už se jedná o víno v sudech nebo již nalahvované.
- Zajištění reprezentativnosti vzorků je klíčové pro správné zatřídění a kontrolu kvality vína.
- Přípustné odchylky pro obsah alkoholu a bezcukerného extraktu jsou přesně definovány a je třeba je respektovat při uvádění vína do oběhu.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 14 Protokol o odběru vzorku (Vyhláška Ministerstva zemědělství o způs)§ 9 Protokol o odběru vzorku (Vyhláška Ministerstva zemědělství o meto)§ 6 Záznam o odběru vzorků (Vyhláška o odběru, přípravě a metodách z)§ 5 Protokol o odběru vzorků (Vyhláška o metodách zkoušení a způsobu o)§ 12 Způsoby odběru vzorků přípravků nebo pomocnýc (Vyhláška o přípravcích a pomocných prost)