§ 4 Vyhláška Ministerstva zemědělství o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečného skotu a jatečných ovcí a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti – KLASIFIKACE JATEČNĚ UPRAVENÝCH TĚL JATEČNÉHO SKOTU
Vyhláška Ministerstva zemědělství o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečného skotu a jatečných ovcí a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti · 354/2001 Sb. · § 4 · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 4 vyhlášky 354/2001 stanovuje postup, jakým se klasifikují jatečně upravená těla jatečného skotu, tedy jak se určí jejich kategorie, třída zmasilosti a třída protučnělosti.
§ 4 KLASIFIKACE JATEČNĚ UPRAVENÝCH TĚL JATEČNÉHO SKOTU
(1) Jatečný skot se po porážce zařadí do kategorie těla jatečného skotu podle přílohy č. 1 tabulky 1 s ohledem na údaje uvedené v průvodních dokladech jatečného skotu.
(2) Zařazení do kategorie těla jatečného skotu se provede po úpravě na jatečně upravené tělo a po veterinární prohlídce.
(3) Po zařazení jatečného skotu do kategorie těla jatečného skotu podle odstavce 1 se stanoví třída zmasilosti a třída protučnělosti.
(4) Třída zmasilosti se stanoví smyslovým posouzením znaků uvedených v příloze č. 1 tabulce 2.
(5) Třída protučnělosti se stanoví smyslovým posouzením znaků uvedených v příloze č. 1 tabulce 3.
Paragraf 4 vyhlášky 354/2001 stanovuje postup, jakým se klasifikují jatečně upravená těla jatečného skotu, tedy jak se určí jejich kategorie, třída zmasilosti a třída protučnělosti.
Co to znamená v praxi
Po porážce a veterinární prohlídce se jatečný skot zařadí do jedné z kategorií těla jatečného skotu, které jsou uvedeny v příloze č. 1 tabulce 1 vyhlášky.
Při zařazování do kategorie se zohledňují informace z průvodních dokladů zvířete.
Následně se u jatečně upraveného těla určí třída zmasilosti a třída protučnělosti.
Třída zmasilosti se stanoví vizuálním posouzením znaků, které jsou popsány v příloze č. 1 tabulce 2 vyhlášky.
Třída protučnělosti se určí vizuálním posouzením znaků, které jsou uvedeny v příloze č. 1 tabulce 3 vyhlášky.
Na co si dát pozor
Klasifikace probíhá až po porážce, úpravě na jatečně upravené tělo a veterinární prohlídce.
Pro správné zařazení do kategorie těla jatečného skotu jsou důležité údaje v průvodních dokladech.
Pro stanovení tříd zmasilosti a protučnělosti je nutné znát znaky uvedené v příslušných tabulkách přílohy č. 1 vyhlášky.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.