§ 4 vyhláška Ministerstva zemědělství o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečného skotu a jatečných ovcí a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti – Postup, jakým se klasifikují jatečně upravená těla…
Vyhláška Ministerstva zemědělství o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečného skotu a jatečných ovcí a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti · 354/2001 Sb. · Ostatní právní předpisy · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 4 vyhlášky 354/2001 stanovuje postup, jakým se klasifikují jatečně upravená těla jatečného skotu, tedy jak se určí jejich kategorie, třída zmasilosti a třída protučnělosti. Po porážce a veterinární prohlídce se jatečný skot zařadí do jedné z kategorií těla jatečného skotu, které jsou uvedeny v příloze č. 1 tabulce 1 vyhlášky. (§ 4 zákona č. 354/2001 Sb., vyhláška Ministerstva zemědělství o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečného skotu a jatečných ovcí a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 354/2001 Sb.
(1) Jatečný skot se po porážce zařadí do kategorie těla jatečného skotu podle přílohy č. 1 tabulky 1 s ohledem na údaje uvedené v průvodních dokladech jatečného skotu.
(2) Zařazení do kategorie těla jatečného skotu se provede po úpravě na jatečně upravené tělo a po veterinární prohlídce.
(3) Po zařazení jatečného skotu do kategorie těla jatečného skotu podle odstavce 1 se stanoví třída zmasilosti a třída protučnělosti.
(4) Třída zmasilosti se stanoví smyslovým posouzením znaků uvedených v příloze č. 1 tabulce 2.
(5) Třída protučnělosti se stanoví smyslovým posouzením znaků uvedených v příloze č. 1 tabulce 3.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Po porážce a veterinární prohlídce se jatečný skot zařadí do jedné z kategorií těla jatečného skotu, které jsou uvedeny v příloze č. 1 tabulce 1 vyhlášky.
- Při zařazování do kategorie se zohledňují informace z průvodních dokladů zvířete.
- Následně se u jatečně upraveného těla určí třída zmasilosti a třída protučnělosti.
- Třída zmasilosti se stanoví vizuálním posouzením znaků, které jsou popsány v příloze č. 1 tabulce 2 vyhlášky.
- Třída protučnělosti se určí vizuálním posouzením znaků, které jsou uvedeny v příloze č. 1 tabulce 3 vyhlášky.
Na co si dát pozor
- Klasifikace probíhá až po porážce, úpravě na jatečně upravené tělo a veterinární prohlídce.
- Pro správné zařazení do kategorie těla jatečného skotu jsou důležité údaje v průvodních dokladech.
- Pro stanovení tříd zmasilosti a protučnělosti je nutné znát znaky uvedené v příslušných tabulkách přílohy č. 1 vyhlášky.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 4 Klasifikace a označení jatečně upravených těl (Vyhláška o způsobu provádění klasifikace)§ 5 Klasifikace a označení jatečně upravených těl (Vyhláška o způsobu provádění klasifikace)§ 3 Klasifikace a označení jatečně upravených těl (Vyhláška o způsobu provádění klasifikace)§ 2 Klasifikace a označení jatečně upravených těl (Vyhláška o způsobu provádění klasifikace)§ 3 Klasifikace a označení jatečně upravených těl (Vyhláška o způsobu provádění klasifikace)