§ 4 vyhláška o provedení některých ustanovení zákona o vinohradnictví a vinařství – Odstranění vedlejších produktů vznikajících při zpracování nebo výrobě produktů
Vyhláška o provedení některých ustanovení zákona o vinohradnictví a vinařství · 88/2017 Sb. · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 4 vyhlášky 88/2017 stanovuje, jakým způsobem se musí vinaři zbavit vedlejších produktů vznikajících při výrobě vína a jaké záznamy o tom musí vést. Vinaři mají několik možností, jak se zbavit vedlejších produktů (např. matolin nebo vinných kalů), a to prodejem, destilací, likvidací ve vinici nebo jiným prokazatelným způsobem. (§ 4 zákona č. 88/2017 Sb., vyhláška o provedení některých ustanovení zákona o vinohradnictví a vinařství, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Odstranění vedlejších produktů vznikajících při zpracování nebo výrobě produktů
- Částka nebo sazba (odst. 3): „…ve vedlejších produktech, zejména matolinách a vinných kalech, musí činit minimálně 5 % z objemu celkového alkoholu obsaženého v získaném víně.“
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 88/2017 Sb.
[K § 11 odst. 3 písm. b) zákona]
(1) Odstranění vedlejších produktů vznikajících při zpracování nebo výrobě produktů se provádí
a) jejich prodejem,
b) jejich destilací,
c) jejich likvidací ve vinici, nebo
d) jiným prokazatelným způsobem.
(2) O množství vedlejších produktů vznikajících při zpracování nebo výrobě produktů provede výrobce záznam do evidenční knihy podle přílohy č. 16 a přílohy č. 22, 23 nebo 24. V případě odstranění vedlejších produktů podle odstavce 1 písm. a) nebo b) přiloží doklad prokazující, že došlo tímto způsobem k odstranění vedlejších produktů.
(3) Minimální obsah alkoholu ve vedlejších produktech, zejména matolinách a vinných kalech, musí činit minimálně 5 % z objemu celkového alkoholu obsaženého v získaném víně.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Vinaři mají několik možností, jak se zbavit vedlejších produktů (např. matolin nebo vinných kalů), a to prodejem, destilací, likvidací ve vinici nebo jiným prokazatelným způsobem.
- O množství těchto vedlejších produktů musí vést přesné záznamy v evidenční knize a v případě prodeje nebo destilace musí mít doklad o odstranění.
- Vedlejší produkty, jako jsou matoliny a vinné kaly, musí obsahovat minimálně 5 % z celkového objemu alkoholu, který je obsažen ve vyrobeném víně.
Na co si dát pozor
- Je nutné pečlivě vést záznamy o množství vedlejších produktů a způsobu jejich odstranění, aby bylo možné prokázat splnění zákonných povinností.
- Při prodeji nebo destilaci vedlejších produktů je nezbytné uchovávat doklady prokazující toto odstranění.
- Je třeba zajistit, aby vedlejší produkty splňovaly minimální požadavek na obsah alkoholu.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 5 Postup při odstraňování vedlejších produktů v (Vyhláška, kterou se provádějí některá us)§ 11 VINAŘSTVÍ (Zákon o vinohradnictví a vinařství a o z)§ 5 Výrobky a materiály přicházející do přímého s (Zákon o ochraně veřejného zdraví a o změ)§ 10 Účinnost (Nařízení vlády o kritériích udržitelnost)§ 8 Účinnost (Nařízení vlády o kritériích udržitelnost)