Deegwarenbesluit (Warenwet)

In het kort

Het Deegwarenbesluit (Koninklijk Besluit van 20 juni 1924) past de artikelen 14 en 15 van de Warenwet (Stb. 1919, n°. 581) toe. Het bepaalt welke waren de namen deegwaar, macaroni, vermicelli, noedels of spaghetti mogen en moeten dragen, aan welke samenstellings- en kwaliteitseisen zij voldoen, en hoe zij mogen worden aangeduid en verpakt.

Belangrijkste punten

• **Naam en samenstelling (artikel 7bis, lid 1):** uitsluitend en verplicht met deegwaar, macaroni, vermicelli, noedels of spaghetti mogen worden aangeduid: waren verkregen door drogen van ongegist deeg uit tarwegries, tarwemeel en/of tarwebloem en water. Verwerkt mogen zijn kippen-, eenden- en ganzeneieren of bestanddelen daarvan, andere eetwaren, krachtens het Warenwetbesluit Levensmiddelenadditieven toegelaten additieven, en keukenzout.
• **Toegevoegde eetwaren en durumtarwe (artikel 7bis, leden 2-3):** zijn andere eetwaren toegevoegd, dan moet de naam van die eetwaar direct vóór of na de aanduiding staan. Is de deegwaar uitsluitend uit gries van harde tarwe (triticum durum) bereid, dan mag dit met betrekking tot aard en kwaliteit worden vermeld.
• **Kwaliteitseisen (artikel 7bis, lid 4):** de waren moeten in water opzwellen zonder uiteen te vallen; insecten of delen daarvan, schimmels en pathogene kiemen mogen niet aanwezig zijn; het gehalte aan in verdund zoutzuur onoplosbare as moet minder dan 0,1% van de droge stof bedragen; het keukenzoutgehalte ten hoogste 1,5% van de droge stof; andere dan de genoemde bestanddelen mogen niet aanwezig zijn.
• **Aanduiding "met eieren" (artikel 9):** die aanduiding, of elke andere die verwerking van eieren kan doen veronderstellen, mag alleen worden gebruikt indien de waar per kilogram ten minste 50 gram eierdooier bevat, of het dienovereenkomstige gewicht aan geheel ei, eipoeder of eierdooierpoeder.
• **Vervangende waren, verpakking en etikettering (artikelen 10, 11, 18a):** waren die op deze producten lijken en deze zouden kunnen vervangen mogen slechts met Koninklijke toestemming of onder gestelde voorwaarden namen dragen waaruit aard en samenstelling niet voldoende blijken. Het doorschijnende deel van de verpakking mag niet gekleurd zijn. In winkels, op markten en andere voor publiek toegankelijke verkoopplaatsen (behalve graanbeurzen) moeten onverpakte waren van de voorgeschreven naamsaanduiding zijn voorzien. Een waar die als zodanig is aangeduid of kennelijk voorhanden is, moet aan de regels van dit besluit voldoen.
• **Onderzoek (artikel 20):** voor de beoordeling of aan de eisen is voldaan, moeten de onderzoeksmethoden uit de bij het besluit gevoegde bijlage worden gebruikt, voor zover die toereikend zijn.

Voor wie geldt dit

Voor fabrikanten, verpakkers, importeurs en verkopers van deegwaren (macaroni, vermicelli, noedels, spaghetti) en van daarop gelijkende vervangende producten, alsmede voor de met keuring belaste instanties. De Minister van Arbeid, Handel en Nijverheid was met de uitvoering belast.