En bref

Cette loi définit les modalités d'évaluation des épreuves du baccalauréat professionnel spécialité « commercialisation et services en restauration », notamment les épreuves scientifiques, techniques, de gestion et de présentation d'un dossier professionnel.

Ce qu'elle réglemente

• Les finalités et objectifs des différentes épreuves.
• Les contenus et les critères d'évaluation des sous-épreuves.
• Les modes d'évaluation, qu'ils soient ponctuels ou par contrôle en cours de formation (CCF).
• Les coefficients et durées des sous-épreuves.

Qui elle concerne

• Les candidats au baccalauréat professionnel spécialité « commercialisation et services en restauration ».
• Les enseignants de technologie professionnelle, de sciences appliquées et de gestion appliquée.

Points clés

• L'épreuve scientifique et technique (E1) a un coefficient de 5 et comprend trois sous-épreuves : technologie (E11, coefficient 2), sciences appliquées (E12, coefficient 2) et mathématiques (E13, coefficient 1).
• Les sous-épreuves de technologie et de sciences appliquées peuvent être évaluées par une forme ponctuelle (une heure chacune) ou par deux situations de CCF (deux heures chacune).
• La sous-épreuve de mathématiques (E13) est évaluée par CCF (une situation de 1h30 fractionnée en deux séquences de 45 minutes) ou par un contrôle ponctuel d'une heure.
• L'épreuve de gestion et de présentation d'un dossier professionnel (E2) a un coefficient de 5 et se divise en une sous-épreuve de mercatique et de gestion appliquée (E21, coefficient 2) et une sous-épreuve de présentation du dossier professionnel (E22, coefficient 3).