Décret n° 2009-1307 du 27 octobre 2009 relatif aux appellations d'origine contrôlées « Reuilly », « Sancerre », « Quincy », « Coteaux du Giennois », « Menetou-Salon », « Pouill

Que réglemente ce texte ?

• Les noms et types de vins pouvant prétendre aux appellations "Pouilly-Fumé ou Blanc Fumé de Pouilly" et "Pouilly-sur-Loire".
• Les zones géographiques où la récolte, la vinification et l'élaboration des vins doivent être réalisées.
• Les cépages autorisés et les pratiques de culture de la vigne, y compris la densité de plantation et la taille.
• Les conditions de récolte, de maturité des raisins, les rendements et les règles de vinification.

Qui est concerné par ce texte ?

• Les producteurs de vins souhaitant utiliser les appellations d'origine contrôlée "Pouilly-Fumé ou Blanc Fumé de Pouilly" et "Pouilly-sur-Loire".
• Les communes des départements de la Nièvre, du Cher et du Loiret définies dans les aires géographiques et de proximité immédiate.

Quels sont les points clés ?

• L'AOC Pouilly-Fumé ou Blanc Fumé de Pouilly est réservée aux vins tranquilles blancs issus du seul cépage sauvignon B.
• L'AOC Pouilly-sur-Loire est réservée aux vins tranquilles blancs issus du seul cépage chasselas B.
• La densité minimale de plantation des vignes est de 6 000 pieds à l'hectare, avec un écartement entre les rangs de 1,40 mètre maximum.
• Le rendement est fixé à 65 hectolitres par hectare, avec un rendement butoir de 75 hectolitres par hectare.
• L'irrigation est interdite et les techniques de thermotraitement de la vendange ainsi que l'utilisation de morceaux de bois de chêne sont prohibées.