En bref
Ce texte établit les règles spécifiques pour l'appellation d'origine contrôlée (AOC) "Pessac-Léognan", définissant les conditions de production des vins blancs et rouges sous cette dénomination. Il détaille les exigences de la vigne à la commercialisation pour garantir la qualité et l'origine des vins.
Ce qu'il réglemente
- Les zones géographiques et parcellaires où les vins "Pessac-Léognan" peuvent être produits.
- Les cépages autorisés et les pratiques de conduite du vignoble, incluant la densité de plantation et la taille.
- Les conditions de récolte, de maturité du raisin, de vinification, d'élevage et de commercialisation des vins.
Qui il concerne
- Les producteurs de vin situés dans les communes de Cadaujac, Canéjan, Gradignan, Léognan, Martillac, Mérignac, Pessac, Saint-Médard-d'Eyrans, Talence et Villenave-d'Ornon, dans le département de la Gironde.
- Toute personne impliquée dans la production, la transformation, l'élevage, le conditionnement, le stockage et la commercialisation des vins sous l'AOC "Pessac-Léognan".
Points clés
- L'appellation "Pessac-Léognan" est réservée aux vins tranquilles blancs et rouges.
- La densité minimale de plantation est de 6 500 pieds par hectare, avec un écartement entre rangs ne dépassant pas 1,60 mètre et une distance entre pieds d'au moins 0,80 mètre.
- Le rendement est fixé à 54 hectolitres par hectare pour les vins rouges et blancs, avec un rendement butoir de 60 hectolitres par hectare.
- Les vins rouges doivent être élevés au moins jusqu'au 15 septembre de l'année suivant la récolte, et les vins blancs au moins jusqu'au 15 mars de l'année suivant la récolte.
Explication IA à partir du texte officiel de la loi. Indicatif, ne remplace pas un conseil juridique.