§ 5 Vyhláška Ministerstva zemědělství o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečných prasat a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti – Označení jatečně upraveného těla třídou jakosti
Vyhláška Ministerstva zemědělství o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečných prasat a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti · 112/2001 Sb. · § 5 · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 5 vyhlášky 112/2001 stanovuje, jakým způsobem se musí označit jatečně upravené prasečí tělo po zařazení do třídy jakosti.
§ 5 Označení jatečně upraveného těla třídou jakosti
(1) Po zařazení jatečně upraveného těla do třídy jakosti podle § 3 se provede označení jatečně upraveného těla zdravotně nezávadnou, nesmyvatelnou, nerozmazatelnou barvou nebo jinou metodou schválenou orgány veterinární správy.
(2) Označení podle odstavce 1 se provede
a) písmenem příslušné třídy jakosti podle přílohy č. 1, nebo
b) procentuálním vyjádřením zjištěného podílu svaloviny podle přílohy č. 1 tabulky 1.
(3) Označení jatečně upraveného těla se provede na kůži kýty nebo zadní nožičky každé půlky prasete. Písmena nebo číslice musí být minimálně 20 mm vysoká a zřetelně čitelná.
Paragraf 5 vyhlášky 112/2001 stanovuje, jakým způsobem se musí označit jatečně upravené prasečí tělo po zařazení do třídy jakosti.
Co to znamená v praxi
Jatečně upravené prasečí tělo musí být označeno zdravotně nezávadnou, nesmyvatelnou a nerozmazatelnou barvou, nebo jinou schválenou metodou.
Označení musí obsahovat písmeno třídy jakosti, nebo procentuální podíl svaloviny podle přílohy č. 1.
Označení se provádí na kůži kýty nebo zadní nožičky každé půlky prasete.
Písmena nebo číslice označení musí být vysoká minimálně 20 mm a musí být zřetelně čitelná.
Příklad
Po porážce prasete a jeho zařazení do třídy jakosti "S" (podle přílohy č. 1) se na kůži kýty obou půlek prasete otiskne písmeno "S" barvou, která se nesmyje a nerozmaže, a písmeno bude vysoké alespoň 20 mm.
Na co si dát pozor
Použitá barva nebo metoda označení musí být schválena orgány veterinární správy.