§ 9c zákon o vinohradnictví a vinařství a o změně některých souvisejících právních předpisů – Aromatizované víno
Zákon o vinohradnictví a vinařství a o změně některých souvisejících právních předpisů · 115/1995 Sb. · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 9c zákona o vinohradnictví a vinařství definuje, co je aromatizované víno, z čeho se smí vyrábět, jaké látky se mohou použít k jeho aromatizaci a doslazení, a stanovuje minimální a maximální obsah alkoholu. Dále specifikuje podmínky pro označení aromatizovaného vína jako vermut, hořké aromatizované víno nebo Americano. (§ 9c zákona č. 115/1995 Sb., zákon o vinohradnictví a vinařství a o změně některých souvisejících právních předpisů, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Aromatizované víno
- Částka nebo sazba (odst. 1): „…nebo z vykvašeného hroznového moštu a jejich směsí, s přídavkem vody, nejvýše však 15 %, jejich aromatizací pomocí přírodních aromatických látek nebo povolených5a)…“
- Částka nebo sazba (odst. 1): „…přírodní líh tak, aby skutečný obsah alkoholu v konečném výrobku dosahoval nejméně 14,5 % a nejvýše 22 % objemových.“
- Částka nebo sazba (odst. 1): „…aby skutečný obsah alkoholu v konečném výrobku dosahoval nejméně 14,5 % a nejvýše 22 % objemových.“
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 115/1995 Sb.
(1) Aromatizované víno lze vyrábět z vína nebo hroznového moštu nebo z vykvašeného hroznového moštu a jejich směsí, s přídavkem vody, nejvýše však 15 %, jejich aromatizací pomocí přírodních aromatických látek nebo povolených5a) aromatických extraktů, aromatických bylin nebo koření, popřípadě povolených5a) přídatných látek ochucujících. K doslazení je možno použít sacharózu, hroznový mošt nebo zahuštěný hroznový mošt. K doalkoholizování se smí použít přírodní líh tak, aby skutečný obsah alkoholu v konečném výrobku dosahoval nejméně 14,5 % a nejvýše 22 % objemových.
(2) Název aromatizované víno se smí nahradit označením
a) vermut za podmínky, že aromatizace podle odstavce 1 byla provedena aromatickými látkami získanými z pelyňku a přislazení bylo provedeno pouze karamelizovaným cukrem, sacharózou nebo hroznovým moštem nebo zahuštěným hroznovým moštem,
b) hořké aromatizované víno vykazující charakteristickou hořkou chuť s označením hlavních použitých aromatických látek. Pokud byla použita k aromatizaci látka chinin, označí se jen jako víno s chininem. Pokud bylo použito k aromatizaci přírodních látek z pelyňku a hořce a za předpokladu dosažení žlutého nebo červeného zabarvení povolenými přísadami, smí se označit jen názvem Americano.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Aromatizované víno se vyrábí z vína, hroznového moštu nebo jejich směsí, přičemž je povoleno přidat až 15 % vody.
- K aromatizaci se smí použít přírodní aromatické látky, povolené aromatické extrakty, byliny, koření nebo povolené přídatné látky ochucující.
- Doslazení je možné provést sacharózou, hroznovým moštem nebo zahuštěným hroznovým moštem.
- Pro doalkoholizování se používá přírodní líh, přičemž výsledný obsah alkoholu musí být v rozmezí 14,5 % až 22 % objemových.
- Označení „vermut“ je možné, pokud byla aromatizace provedena pelyňkem a přislazení karamelizovaným cukrem, sacharózou, hroznovým moštem nebo zahuštěným hroznovým moštem.
- „Hořké aromatizované víno“ musí vykazovat hořkou chuť a musí být označeny hlavní použité aromatické látky; pokud je použit chinin, označí se jako „víno s chininem“, a pokud je použito pelyňku a hořce s žlutým nebo červeným zabarvením, smí se označit jako „Americano“.
Na co si dát pozor
- Přidání vody je omezeno na maximálně 15 %.
- Obsah alkoholu musí být přesně v rozmezí 14,5 % až 22 % objemových.
- Pro označení „vermut“ jsou striktně dány podmínky pro aromatizaci (pelyněk) a přislazení.
- Pro označení „hořké aromatizované víno“ je nutné uvést hlavní aromatické látky a pro „víno s chininem“ a „Americano“ jsou stanoveny specifické podmínky.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 24 Aromatizované víno, aromatizovaný vinný nápoj (Zákon o vinohradnictví a vinařství a o z)§ 9c Aromatizované víno (Zákon, kterým se mění zákon č. 115/1995 )§ 6 Třídění vína (Zákon, kterým se mění zákon č. 115/1995 )§ 3 (Vyhláška o požadavcích na množství a dru)§ 3 (Vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kte)