§ 34 Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů – Skot (s výjimkou telat)
Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů · 121/1987 Sb. · § 34 · Zdravotnické a farmaceutické právo
Stručně: Paragraf 34 vyhlášky 121/1987 stanovuje konkrétní požadavky na přípravu jatečného skotu (kromě telat) pro veterinární vyšetření po poražení, zejména co se týče stažení, rozpůlení a manipulace s jednotlivými orgány a částmi těla.
§ 34 Skot (s výjimkou telat)
(1) Jatečný skot musí být před vyšetřením stažen a podélně středem páteřního kanálu rozpůlen.
(2) Hlava se po odstranění rohů, očištění a vypláchnutí zavěsí, jazyk se zcela uvolní; mulec se odstraňuje až po jeho vyšetření.
(3) Plíce se vyjímají a odvěšují v přirozené souvislosti s průdušnicí, jícnem a srdcem, popřípadě i s játry.
(4) Játra, slezina, předžaludek a žaludek, střeva a děloha se pokládají na prohlížecí stoly, popřípadě na jiná vhodná zařízení.
(5) Ledviny se uvolňují z tukového a vazivového pouzdra a ponechávají u těla zvířete.
(6) Vemeno krávy se odvěšuje za závěsný vaz.
(7) Varlata býka musí zůstat u těla zvířete.
Paragraf 34 vyhlášky 121/1987 stanovuje konkrétní požadavky na přípravu jatečného skotu (kromě telat) pro veterinární vyšetření po poražení, zejména co se týče stažení, rozpůlení a manipulace s jednotlivými orgány a částmi těla.
Co to znamená v praxi
Příprava těla: Jatečný skot musí být před vyšetřením stažen z kůže a podélně rozpůlen středem páteřního kanálu.
Manipulace s hlavou: Hlava se po odstranění rohů, očištění a vypláchnutí zavěsí, jazyk se zcela uvolní a mulec se odstraňuje až po jeho vyšetření.
Manipulace s orgány: Plíce se vyjímají a odvěšují v přirozené souvislosti s průdušnicí, jícnem a srdcem, případně i s játry. Játra, slezina, předžaludek, žaludek, střeva a děloha se pokládají na prohlížecí stoly. Ledviny se uvolňují z tukového a vazivového pouzdra a zůstávají u těla zvířete.
Specifické části: Vemeno krávy se odvěšuje za závěsný vaz a varlata býka musí zůstat u těla zvířete.
Na co si dát pozor
Rozlišení skotu a telat: Ustanovení se nevztahuje na telata, pro která platí § 35.
Pořadí úkonů: Některé úkony, jako odstranění mulce, jsou časově vázány na vyšetření.
Zachování souvislosti: Některé orgány (plíce, průdušnice, jícen, srdce, játra) musí zůstat v přirozené souvislosti pro účely vyšetření.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.