§ 33 vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů – Vyšetření masa a orgánů jatečných zvířat po poražení
Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů · 121/1987 Sb. · Zdravotnické a farmaceutické právo
Stručně: Paragraf 33 vyhlášky 121/1987 stanovuje, jaké části těl jatečných zvířat (skot, prasata, ovce, kozy, lichokopytníci) se odstraňují nebo podvazují v rámci přípravy k veterinárnímu vyšetření po poražení. Před vyšetřením masa a orgánů jatečných zvířat je nutné odstranit specifické části, jako jsou ušní, oční a řitní výkroje, a pupeční mošna. (§ 33 zákona č. 121/1987 Sb., vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Vyšetření masa a orgánů jatečných zvířat po poražení
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 121/1987 Sb.
(1) V rámci přípravy těl, masa, orgánů a ostatních částí jatečných zvířat k vyšetření se u skotu, prasat, ovcí, koz a lichokopytníků odstraňují ušní, oční a řitní výkroje a pupeční mošna a podvazuje konečník, střeva, žaludek (předžaludek) a jícen; konce končetin mohou být odděleny od těla zvířete.
(2) Mandle lze oddělit až po jejich vyšetření, žlučník až po vyšetření jater.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Před vyšetřením masa a orgánů jatečných zvířat je nutné odstranit specifické části, jako jsou ušní, oční a řitní výkroje, a pupeční mošna.
- Konečník, střeva, žaludek (předžaludek) a jícen se musí podvázat, aby se zabránilo úniku obsahu.
- Konce končetin mohou být odděleny od těla zvířete.
- Mandle a žlučník se nesmí oddělit dříve, než proběhne jejich vyšetření.
Na co si dát pozor
- Důsledné dodržování pořadí vyšetření u mandlí a žlučníku je klíčové pro správný postup.
- Správné podvázání uvedených orgánů je důležité pro hygienu a integritu vzorků určených k vyšetření.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 63 Veterinární vyšetřování jatečných zvířat po p (Vyhláška Ministerstva zemědělství o vete)§ 62 Veterinární vyšetřování jatečných zvířat po p (Vyhláška Ministerstva zemědělství o vete)§ 73 Označování masa a orgánů jatečných zvířat a j (Vyhláška Ministerstva zemědělství o vete)§ 23 Povinnosti provozovatele jatek (Zákon o veterinární péči a o změně někte)§ 1 Úvodní ustanovení (Vyhláška Ministerstva zemědělství o vete)