§ 39 Vyhláška o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných – Postup při odběru a uchovávání vzorků vyrobených pokrmů
Vyhláška o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných · 137/2004 Sb. · § 39 · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 39 stanovuje, že při odběru a uchovávání vzorků vyrobených pokrmů se musí postupovat podle pravidel uvedených v příloze č. 5 k této vyhlášce.
§ 39 Postup při odběru a uchovávání vzorků vyrobených pokrmů
Při odběru vzorků vyrobených pokrmů a jejich uchovávání se postupuje podle zásad upravených v příloze č. 5 k této vyhlášce.
HLAVA V
Paragraf 39 stanovuje, že při odběru a uchovávání vzorků vyrobených pokrmů se musí postupovat podle pravidel uvedených v příloze č. 5 k této vyhlášce.
Co to znamená v praxi
Provozovatelé stravovacích služeb musí znát a dodržovat konkrétní postupy pro odběr a uchovávání vzorků pokrmů, které jsou detailně popsány v příloze č. 5.
Tyto postupy jsou závazné a slouží k zajištění hygieny a bezpečnosti potravin.
Dodržování těchto pravidel je klíčové pro případné prokázání zdravotní nezávadnosti pokrmů, například při kontrole nebo v případě stížnosti.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.