§ 39 vyhláška o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných – Postup při odběru a uchovávání vzorků vyrobených pokrmů
Vyhláška o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných · 137/2004 Sb. · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 39 stanovuje, že při odběru a uchovávání vzorků vyrobených pokrmů se musí postupovat podle pravidel uvedených v příloze č. 5 k této vyhlášce. Provozovatelé stravovacích služeb musí znát a dodržovat konkrétní postupy pro odběr a uchovávání vzorků pokrmů, které jsou detailně popsány v příloze č. 5. (§ 39 zákona č. 137/2004 Sb., vyhláška o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Postup při odběru a uchovávání vzorků vyrobených pokrmů
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 137/2004 Sb.
Při odběru vzorků vyrobených pokrmů a jejich uchovávání se postupuje podle zásad upravených v příloze č. 5 k této vyhlášce.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Provozovatelé stravovacích služeb musí znát a dodržovat konkrétní postupy pro odběr a uchovávání vzorků pokrmů, které jsou detailně popsány v příloze č. 5.
- Tyto postupy jsou závazné a slouží k zajištění hygieny a bezpečnosti potravin.
- Dodržování těchto pravidel je klíčové pro případné prokázání zdravotní nezávadnosti pokrmů, například při kontrole nebo v případě stížnosti.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 39 Postup při odběru a uchovávání vzorků vyroben (Vyhláška, kterou se mění vyhláška č. 137)§ 24 Hygienické požadavky na předměty běžného užív (Zákon o ochraně veřejného zdraví a o změ)§ 1 Úvodní ustanovení (Vyhláška, kterou se mění vyhláška č. 137)§ 5 Projekt geologických prací (Vyhláška o projektování, provádění a vyh)§ 38 Změna vyhlášky č. 4/2007 Sb. (Vyhláška o veterinárních a hygienických )