§ 22 vyhláška, kterou se stanoví požadavky pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich, jakož i další způsoby jejich označování – Houby Pro účely této vyhlášky se rozumí a) houbami – jedlé…
Vyhláška, kterou se stanoví požadavky pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich, jakož i další způsoby jejich označování · 157/2003 Sb. · Ostatní právní předpisy · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 22 vyhlášky 157/2003 definuje různé typy hub a výrobků z nich pro účely této vyhlášky, například čerstvé houby volně rostoucí, čerstvé houby pěstované, sušené houby, konzervované houby a ostatní výrobky z hub. Rozlišení původu a stáří čerstvých hub: Vyhláška jasně odlišuje houby sbírané v přírodě (volně rostoucí) od těch pěstovaných, a to i s ohledem na jejich stáří od sběru. (§ 22 zákona č. 157/2003 Sb., vyhláška, kterou se stanoví požadavky pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich, jakož i další způsoby jejich označování, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Houby Pro účely této vyhlášky se rozumí a) houbami – jedlé…
- Lhůta nebo doba: „…houby získané sběrem v prostředí přirozeném jejich výskytu, které nejsou starší než tři dny ode dne sběru“
- Lhůta nebo doba: „…– houby získané pěstováním v podmínkách uměle vytvořených, které nejsou starší než pět dní ode dne sběru“
- Částka nebo sazba: „sušenými houbami – houby upravené sušením, u nichž obsah vody činí nejvýše 12 % a jednotlivé druhy hub jsou makroskopicky určitelné“
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 157/2003 Sb.
Pro účely této vyhlášky se rozumí
a) houbami – jedlé čerstvé plodnice vyšších hub uvedené v příloze č. 13,
b) čerstvými houbami volně rostoucími – houby získané sběrem v prostředí přirozeném jejich výskytu, které nejsou starší než tři dny ode dne sběru,
c) čerstvými houbami pěstovanými – houby získané pěstováním v podmínkách uměle vytvořených, které nejsou starší než pět dní ode dne sběru,
d) sušenými houbami – houby upravené sušením, u nichž obsah vody činí nejvýše 12 % a jednotlivé druhy hub jsou makroskopicky určitelné,
e) konzervovanými houbami – houby upravené, zejména sterilací a zmrazováním,
f) ostatními výrobky z hub – houby upravené, zejména drcením, mletím, granulací a extrakcí.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Rozlišení původu a stáří čerstvých hub: Vyhláška jasně odlišuje houby sbírané v přírodě (volně rostoucí) od těch pěstovaných, a to i s ohledem na jejich stáří od sběru.
- Specifické požadavky na sušené houby: Pro sušené houby je stanovena maximální povolená vlhkost a požadavek na makroskopickou určitelnost jednotlivých druhů.
- Široké vymezení zpracovaných hub: Kromě sušení a konzervace (sterilace, zmrazování) zahrnuje vyhláška i další formy úpravy hub, jako je drcení, mletí, granulace a extrakce.
- Reference na přílohu č. 13: Pro přesné určení, které jedlé čerstvé plodnice vyšších hub spadají pod definici "hub", je nutné nahlédnout do přílohy č. 13 této vyhlášky.
Na co si dát pozor
- Časové limity pro čerstvé houby: U čerstvých hub je klíčové dodržet stanovené lhůty od sběru (3 dny pro volně rostoucí, 5 dnů pro pěstované), což má vliv na jejich označování a prodej.
- Určitelnost sušených hub: Sušené houby musí být i po úpravě makroskopicky rozpoznatelné, což je důležité pro kontrolu a správné označení.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 22 HOUBY (Vyhláška Ministerstva zemědělství, ktero)§ 12 Houby (Vyhláška o požadavcích na konzervované o)§ 26 Uvádění do oběhu (Vyhláška Ministerstva zemědělství, ktero)§ 34 Lesní plody a houby (Vyhláška ministerstva zemědělství a výži)§ 13 Brambory a výrobky z nich (Vyhláška o požadavcích na konzervované o)