Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro čaj, kávu a kávoviny

Pro účely této vyhlášky se rozumí

a) čajem výrobek rostlinného původu sloužící k přípravě nápoje určeného k přímé spotřebě nebo nápoj připravený z tohoto výrobku,

b) čajem pravým – čaj vyrobený z výhonků, listů, pupenů, nebo jemných částí zdřevnatělých stonků čajovníku Camellia sinennsis (Linaeus) O. Kunze, popřípadě jejich kombinací,

c) zeleným čajem čaj pravý, ve kterém neproběhla fermentace,

d) polofermentovaným čajem (oolongem) čaj pravý, ve kterém proběhla částečná fermentace,

e) černým čajem čaj pravý, ve kterém proběhla plná fermentace,

f) čajovým extraktem výrobek získaný vodní extrakcí čaje sloužící po rozpuštění ve vodě k přípravě nápoje,

g) instantním čajem instantní výrobek, obsahující čajový extrakt a jiné složky, určený k přípravě nápojů rozpuštěním ve vodě,

h) ovoněným čajem čaj, který absorboval požadované vůně a pachy,

i) ochuceným čajem směs čaje pravého s ochucujícími částmi rostlin uvedenými v příloze č. 2, jejichž obsah nepřesahuje 50 % hmotnosti směsi,

j) aromatizovaným čajem čaj, který obsahuje látky určené k aromatizaci,

k) bylinným čajem čaj z částí bylin nebo jejich směsí uvedených v příloze č. 2 nebo bylin s pravým čajem nebo jejich směsí s ovocem, přičemž obsah bylin musí činit minimálně 50 % hmotnosti,

l) ovocným čajem čaj ze sušeného ovoce a částí sušených rostlin uvedených v příloze č. 2, kde podíl sušeného ovoce je vyšší než 50 % hmotnosti.

Členění na druhy a skupiny je uvedeno v příloze č. 1.

(1) Kromě údajů uvedených v zákoně a ve zvláštním právním předpise2) se

a) čaj pravý označí názvem skupiny,

b) ochucený čaj, bylinný čaj a ovocný čaj označí názvem druhu,

c) výrobky z čaje označí názvem skupiny,

d) u ovocných čajů, bylinných čajů a výrobků z čaje ovocného nebo bylinného uvede upozornění na obsah kofeinu, pokud jej obsahují,

e) při použití třezalky, pohanky, nebo římského kmínu uvede upozornění „u citlivých osob možnost fotosenzibilizace“,

f) u aromatizovaného čaje v blízkosti názvu uvede označení „aromatizovaný“ a u ovoněného čaje označení „ovoněný“.

(2) Přípustné záporné hmotnostní odchylky jsou uvedeny v příloze č. 4.

Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost jsou uvedeny v příloze č. 3.

K výrobě bylinných a ovocných čajů lze použít

a) části rostlin uvedené v příloze č. 2 části A bez omezení,

b) části rostlin uvedené v příloze č. 2 části B do výše 30 % hmotnosti,

c) části rostlin uvedené v příloze č. 2 části C do výše 5 % hmotnosti.

Pro účely této vyhlášky se rozumí

a) zelenou kávou – sušená semena kávovníku rodu Coffea zbavená pergamenové slupky,

b) praženou kávou – výrobek získaný pražením zelené kávy,

c) praženou kávou bez kofeinu – výrobek získaný pražením zelené kávy, který obsahuje nejvýše 0,1 % kofeinu v sušině,

d) kávovým extraktem, instantní kávou, rozpustnou kávou, rozpustným kávovým extraktem – výrobek v jakékoliv koncentraci, získaný pražením kávy a následnou extrakcí s použitím vody jako extrakčního prostředí a s vyloučením všech postupů hydrolýzy zahrnujících přídavek kyseliny nebo zásady, obsahující rozpustné a aromatické složky kávy, které mohou obsahovat nerozpustné oleje pocházející z kávy, stopy jiných nerozpustných látek pocházejících z kávy nebo z vody, použité pro extrakci,

e) kávovým extraktem sušeným – kávový extrakt ve formě prášku, granulí, vloček, kostek nebo v jiné formě, u něhož sušina na bázi kávy činí nejméně 95 % hmotnosti a který nesmí obsahovat jiné látky než látky pocházející z extrakce kávy,

f) kávovým extraktem ve formě pasty – kávový extrakt v pastovité formě, u něhož sušina na bázi kávy činí nejméně 70 % a nejvýše 85 % hmotnosti a který nesmí obsahovat jiné látky než látky pocházející z extrakce kávy,

g) kávovým extraktem ve formě tekuté – kávový extrakt v tekuté formě, u něhož sušina na bázi kávy činí nejméně 15 % a nejvýše 55 % hmotnosti a který může obsahovat přírodní sladidla v množství nepřekračujícím 12 % hmotnosti,

h) kávovým extraktem bez kofeinu – výrobek, který obsahuje nejvýše 0,3 % kofeinu v sušině,

i) příměsí pražené kávy zrnkové – kávová zrna přepražená, černá nebo světlá, která se po rozlomení vyznačují jinou vůní než kávovou.

Členění na druhy, skupiny a podskupiny je uvedeno v příloze č. 5.

(1) Kromě údajů uvedených v zákoně a ve zvláštním právním předpise2) se na obalu výrobku dále uvede

a) název druhu a podskupiny; u kávového extraktu sušeného se název podskupiny neuvádí,

b) u kávového extraktu ve formě tekuté, ke kterému bylo přidáno přírodní sladidlo, výraz „s . . .“, „konzervovaný . . .“, „s přídavkem . . .“, nebo „pražený s . . .“ obsahující název použité skupiny přírodního sladidla podle zvláštního právního předpisu;3) tento výraz se uvede u názvu výrobku „kávový extrakt ve formě tekuté“ nebo „kávový extrakt tekutý“,

c) „s cukrem“ nebo „s přídavkem cukru“, byl-li cukr přidán po pražení,

d) „aromatizováno“ v případě, že káva byla aromatizována,

e) u kávového extraktu ve formě pasty a kávového extraktu ve formě tekuté minimální obsah sušiny na bázi kávy, uvedený v procentech hmotnostních v konečném výrobku,

f) u názvu druhu a podskupiny výrobku podle přílohy č. 5 výraz „bez kofeinu“, pokud obsah kofeinu v sušině výrobků na bázi kávy nepřesáhne 0,3 % u kávového extraktu a 0,1 % u pražené kávy.

(2) Kávový extrakt ve formě tekuté, u něhož sušina na bázi kávy činí více než 25 % hmotnosti, lze v označení názvu doplnit výrazem „koncentrovaný“.

(3) Přípustné záporné hmotnostní odchylky jsou uvedeny v příloze č. 7.

(1) Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost jsou uvedeny v příloze č. 6.

(2) Pražená káva a kávový extrakt nesmí obsahovat jakýkoliv přídavek kávoviny.

Pro účely této vyhlášky se rozumí

a) kávovinami – výrobky získané pražením různých částí rostlin bohatých na sacharidy,

b) praženou čekankou (cikorkovou kávovinou) – výrobek získaný z kořenů čekanky obecné (Cichorium intybus L.), které nebyly použity ve formě „witloof“ (salátové čekanky), dostatečně čistý, suchý, pražený s přídavkem nebo bez přídavku malých množství potravinářských olejů nebo tuků, přírodních sladidel a melasy; může obsahovat stopy nerozpustných látek, které nepochází z cikorky,

c) obilnou kávovinou – výrobek vyrobený z praženého ječmene, žita, nebo pšenice,

d) sladovou kávovinou – výrobek vyrobený ze sladovaného a praženého ječmene, žita, nebo pšenice,

e) fíkovou kávovinou – výrobek vyrobený z fíkových plodů,

f) směsí kávovin – směs z kávovin a dalších surovin, včetně pražené kávy mleté,

g) kávovinovým extraktem – výrobek získaný extrakcí kávovin za použití vody jako extrakčního prostředí, s vyloučením všech postupů hydrolýzy zahrnujících přídavek kyseliny nebo zásady,

h) cikorkovým extraktem, rozpustnou cikorkou, instantní cikorkou – výrobek získaný extrakcí z pražené čekanky, kdy se jako extrakční médium použije jen voda a kdy je vyloučen jakýkoli proces hydrolýzy zahrnující přidávání kyseliny nebo zásady,

i) cikorkovým extraktem sušeným – cikorkový extrakt ve formě prášku, granulí, vloček, kostek nebo v jiné formě, u něhož sušina na bázi cikorky činí nejméně 95 % hmotnosti; výrobek může obsahovat jiné látky, než které pocházejí z extrakce cikorky, v množství nejvýše 1 % hmotnosti,

j) cikorkovým extraktem ve formě pasty – cikorkový extrakt v pastovité formě, u něhož sušina na bázi cikorky činí nejméně 70 % a nejvýše 85 % hmotnosti; výrobek může obsahovat jiné látky, než které pocházejí z extrakce cikorky, v množství nejvýše 1 % hmotnosti,

k) cikorkovým extraktem ve formě tekuté – cikorkový extrakt v tekuté formě, u něhož sušina na bázi cikorky činí nejméně 25 % a nejvýše 55 % hmotnosti a který může obsahovat přírodní sladidla v množství nepřekračujícím 35 % hmotnosti,

l) instantní směsí kávovin – výrobek získaný smícháním jednotlivých extraktů nebo společnou extrakcí směsi kávovin, popřípadě ve směsi s kávou,

m) instantním kávovinovým výrobkem – výrobek obsahující kávovinový extrakt a jiné složky, určený k přípravě nápojů rozpuštěním ve vodě.

Členění na druhy, skupiny a podskupiny je uvedeno v příloze č. 8.

(1) Kromě údajů uvedených v zákoně a ve zvláštním právním předpise2) se na obalu výrobku dále uvede

a) hmotnostní procento obsahu kávy nebo kávového extraktu u kávovin ve směsi s kávou a u kávovinových extraktů,

b) u cikorkového extraktu ve formě tekuté, ke kterému bylo přidáno přírodní sladidlo, výraz „s . . .“, „konzervovaný . . . “, „s přídavkem . . .“, nebo „pražený s . . .“ obsahující název použité skupiny přírodního sladidla podle zvláštního právního předpisu;3) tento výraz se uvede u názvu výrobku „cikorkový extrakt ve formě tekuté“ nebo „cikorkový extrakt tekutý“,

c) „s cukrem“ nebo „s přídavkem cukru“, byl-li cukr přidán po pražení,

d) u cikorkového extraktu ve formě pasty a cikorkového extraktu ve formě tekuté minimální obsah sušiny na bázi cikorky, uvedený v procentech hmotnostních v konečném výrobku,

e) u výrobků podle § 10a písm. h) označení „cikorkový extrakt“, „rozpustná cikorka“, nebo „instantní cikorka“.

(2) Označení podle odstavce 1 písm. e) se u výrobku ve formě pasty doplní výrazem „pasta“ nebo „ve formě pasty“ a u výrobku ve formě tekuté výrazem „tekutý“ nebo „ve formě tekuté“.

(3) Cikorkový extrakt ve formě tekuté, u něhož sušina na bázi cikorky činí více než 45 % hmotnosti, lze v označení názvu doplnit výrazem „koncentrovaný“.

(4) Přípustné záporné hmotnostní odchylky jsou uvedeny v příloze č. 7.

Smyslové, fyzikální a chemické požadavky jsou uvedeny v příloze č. 9.

Označení čaje, kávy a kávovin balených v období od 1. ledna 1998 do 31. března 1998 se posuzuje jen v rozsahu § 6 zákona.

Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem vyhlášení, s výjimkou § 3 a 9, které nabývají účinnosti dnem 1. dubna 1998.

Ministr:

Ing. Lux v. r.

Příloha č. 1 k vyhlášce č. 330/1997 Sb.

DruhSkupinačaj pravýzelený čajpolofermentovaný čajčerný čajochucený čajbylinný čajovocný čajvýrobky z čaječajový extraktinstantní čaj

Příloha č. 2 k vyhlášce č. 330/1997 Sb.

A) Části rostlin, které lze použít bez omezení

1.ArtyčokCynara scolymus L. C. cardunculus L.květní lůžko řapík2.BorůvkaVaccinium myrtillus L.plod3.ČajovníkCamellia sinennsis L.list sušený nebo fermentovaný4.ČekankaCichorium intybus L.nať, kořen5.DobromyslOriganum vulgare L.nať6.FenyklFoeniculum vulgare Mill.plod7.GranátovníkPunica granatum L.plod8.HeřmánekMatricaria chamomilla L.květ9.Heřmánek římskýAnthemis nobilis L.květ10.HluchavkaLamium album L.květ, nať11.IbišekHibiscus sabdariffa L.květ12.JahodaFragaria vesca L.list13.JeřabinaSorbus aucuparia L.plod14.LípaTilia platyphyllos Scopoli, Tilia cordata Miller, Tillia euchlora Kochkvět15.MalinaRubus idaeus L.listy16.MátaMentha sp.list, nať17.MatéIlex paraguayensis St.-Hi.list18.MateřídouškaThymus serpyllum L.nať19.MeduňkaMelissa officinalis. L.nať, list20.OstružinaRubus fructicosus L.list21.RakytníkHippophae rhamnoides L.plod22.RooibosAspalathus linearisnať23.RůžeRosa centifolia L. Rosa gallica L.korunní lístek24.ŠípekRosa sp. L.plod25.RybízRibes nigrum L.list, plod26.Svatojánský chlébCeratonia siliqua L.plod27.Ostatní nejmenované sušené ovoce a jádra skořápkového ovoce

B) Části rostlin, které lze použít do výše 30 % hmotnosti

1.BorůvkaVaccinium myrtillus L.list, nať2.BřízaBetula pendula Roth. B. pubescens Ehrh.list3.Celík (zlatobýl)Solidago virgaurea L., S. gigantea Ait., S. canadensis L.nať4.ChmelHumulus lupulus L.šištice5.CitronCitrus limon (L.) Burm.oplodí6.Černý bezSambucus nigra L.květ, plod7.ČernuchaNigella sativa L.semeno8.Fazolové luskyPhaseolus vulgaris L.oplodí9.JasmínJasminum grandiflorum L.list, květ10.JestřabinaGalega officinalis L.nať11.KlanopraškaSchizandra chinensis MICHX.plod, nať12.Kmín římskýCuminum cyminum L.plod13.KokoškaCapsella bursa-pastoris L.nať14.KonopiceGaleopsis sp. div.nať15.KontryhelAlchemilla sp. div.nať16.KopřivaUrtica dioica L.list, nať17.LenLinum usitatissimum L.semeno18.LichořeřišniceTropaeolum majus L.nať, plod19.LomikámenSaxifraga granulata L.nať20.LžičníkCochlearia officinalis L.nať21.MaceškaViola tricolor L., V. arvensis MURRAYkvět, nať22.MěsíčekCalendula officinalis L.květ23.OvesAvena sativa L.nať, plod24.PískaviceTrigonella foenumgraecum L.semeno25.PomerančCitrus aurantium L. ssp. aurantium Englerlist, oplodí, květ26.PopenecGlechoma hederacea L.nať27.ProskurníkAlthaea officinalis L.kořen, list, květ28.SedmikráskaBellis perennis L.květ29.SezamSezamum indicum L.semeno30.SlézMalva silvestris L., M. neglecta L., M. mauritiana L.květ, list31.SmetánkaTaraxacum officinale Web.kořen, nať, list32.SporýšVerbena officinalis L.nať33.TrnkaPrunus spinosa L.květ, plod34.TruskavecPolygonum aviculare L.nať35.VoňatkaCymbopogon nardus (L.), W. Watslist36.VřesCalluna vulgaris (L.) Hill.nať, květ37.ŽenšenPanax ginseng C. A. Meyerkořen38.Ostatní nejmenovaná sušená zelenina a nejmenované koření.

C) Části rostlin, které lze použít do výše 5 % hmotnosti

1.Harphagophytum procumbens (BURCHELI) DC.kořen2.Andělika lékařskáArchangelica officinalis HOFFM.kořen, plod3.Badyáník pravýIllicium verum HOOKplod4.BazalkaOcimum basilicum L.nať5.Bedrník většíPimpinella major (L.) HUDS.kořen6.Benedikt lékařskýConicus benediktus L.nať7.BlahovičníkEucalyptus sp.list8.BorovicePinus sp.jehlice, vrcholky, větve9.Borovice klečPinus mugo ssp. pumilio (HAENKE) FRANCOjehlice, vrcholky,

větve10.BrusinkaVaccinium vitis idaea L.list11.CelerApium graveolens L.plod12.ColaCola acuminata (Beauv.) Schott et End. a C. nitida (Vent.) Schott et E.semeno13.Čípek objímavýRuscus aculeatus L.nať14.Divizna sápovitáVerbascum phlomoides L.květ15.Divizna velkokvětáVerbascum densiflorum BERTOL.květ16.Dub letníQuerrcus robur L.kůra17.Dub zimníQuerrcus petraea (MATTUSCH.) LIEBL.kůra18.Galgán lékařskýAlpinia officinarum HANCEkořen19.Hadí kořen většíBistorta major S. F GRAYkořen20.HořecGentiana sp.kořen21.Chaluha bublinatáFuccus vesiculosus L.stélka22.ChrpaCentaurea cyanus (L.) MILLERkvět23.Jablečník obecnýMarrubium vulgare L.nať24.Jalovec obecnýJuniperus communis L.dřevo, plod25.JehliceOnonis sp.kořen26.Jetel červenýTrifolium pratense L.květ27.Jetel bílýTrifolium repens L.květ28.Jitrocel indickýPlantago ovata FORSK.semeno29.Jitrocel kopinatýPlantago repens L.list, nať30.JmelíViscum sp.nať31.Kardamon léčivýEletaria cardamomum (L.) WHITE et MASONplod, semeno32.Komonice lékařskáMelilotus officinalis (L.) PALLASnať33.KosatecIris germanica L., I. pallida Lam., florentina L.kořen34.Kramerie trojmužnáKrameria triandra RUIZ et PAVkořen35.Kuklík městskýGeum urbanum L.kořen36.KukuřiceZea mays L.blizna37.KurkumaCurcuma sp.kořen38.Lékořice lysáGlycyrrhiza glabra L.kořen39.Levandule lékařskáLavandula angustifolia MILLERkvět40.Libeček lékařskýLevisticum officinale KOCHkořen41.Líska obecnáCorylus avellana L.list42.LopuchArctium sp.kořen43.Marsdenie kondurangováMarschenia condurango REICHB.kůra44.Mořinka vonnáGalium odoratum (L.) SCOPnať45.Mochna husíPotentilla anserina L.nať46.Mochna nátržníkPotentilla erecta(L.) RÄUSCHELkořen47.MučenkaPassiflora sp.nať48.Muškátovník vonnýMyristica fragrans HOUTplod, semeno, oplodí49.Mydlice lékařskáSaponaria officinalis L.kořen50.MyrtovníkCommiphora sp.klejopryskyřice51.OlivovníkOlea europaea L.list52.Oman pravýInula helenium L.kořen53.OřešákJuglans regia L.list54.Ostropestřec mariánskýSilybum mariannum(L.) GAERTN.plod55.Ostrožka polníConsolida regalis S. F. GRAYkvět56.PelargoniePelargonium sp.list57.Pelyněk černobýlArtemisia vulgaris L.nať58.Pelyněk pravýArtemisia absinthiumnať59.PetrželPetroselinum sativum Hoffm.plod60.Petržel kadeřaváPetroselinum crispum (MILL.) NYM ex A. W. HILLkořen61.PivoňkaPaeonia officinalis L.korunní lístek62.Plicník lékařskýPulmonaria officinalis L.list, nať63.Podběl obecnýTussilago farfara L.list64.PohankaFagopyrum aesculentum Moench, tatricum (L.) Gaertn.nať, plod65.PrhaArnica sp.květ, kořen66.PrůtržníkHerniaria sp.nať67.Prvosenka jarníPrimula veris L.kořen, květ68.Prvosenka vyššíPrimula elatior (L.)Hillkořen, květ69.Přeslička rolníEquisetum arvense L.nať70.Pukléřka islandskáCetraria islandica (L.) ACHstélka71.Puškvorec obecnýAcorus calamus L.kořen72.Pýr plazivýElytrigia repens (L.) DESV.kořen73.Rdesno blešníkPersicaria lapathifolia(L.)S. F GRAYnať74.Rdesno peprníkPersicaria hydropiper(L.)SPACHnať75.Rmenec sličnýCamaemelum nobile(L.) ALLkvět76.RosnatkaDrosera sp.nať77.Rozmarýna lékařskáRosmarinus officinalis L.list78.Rozrazil lékařskýVeronica officinalis L.nať79.Řebříček obecnýAchillea millefolium L.nať, květ80.Řecký horský čajSideritis scardica Griseb.nať81.ŘepíkAgrimonia sp.nať82.ŘimbabaChrysanthemum parthenium(L.) BERNH.nať83.SlunečniceHelianthus annuus L.jazykový květ84.Smil písečnýHelichrysum arenarium L. MOENCHkvět85.SmrkPicea sp.jehlice, vrcholky, větve86.Srdečník obecnýLeonurus cardiac L.nať87.SvětlíkEuphrasia sp.nať88.Šalvěj lékařskáSalvia officinalis L.list, nať89.TopolPopulus sp.pupen90.Topolovka růžováAlcea rosea L. cv. nigrakvět91.Toten lékařskýSanguisorba officinalis L.květ92.Trnovník bílýRobinia pseudo-arabica L.květ93.TrubkovecOrthosiphon sp.list94.Třapatka nachováEchinacea angustifolia DCnať, kořen95.TřezalkaHypericum sp.nať96.Tužebník jilmovýFilipoendula uimaria(L.)MAXIMkvět, nať97.TymiánThymus zygis L.nať98.Vachta trojlistáMenyanthes trifoliata L.list99.Vilín viržinskýHamamelis virginiana L.list100.Violka trojbarevnáViola tricolor L.nať101.Vítod senegaPolygala senega L.kořen102.VrbaSalix sp.kůra103.VrbovkaEpilobium sp.nať104.Yzop lékařskýHyssopus officinalis L.nať105.Zeměžluč hořkáCentarium erythraea RAFNnať

Příloha č. 3 k vyhlášce č. 330/1997 Sb.

vzhledbarvavůně a chuťčaj pravý před spařenímsvinuté čajové listy, nebo jejich části a části stonku u ochucených a aromatizovaných čajů s částmi rostlin jiných než z čajovníkupodle druhu čaje světle zelená s odstíny šedé u zeleného čaje, hnědá až černá u čaje fermentovaného, u čaje aromatizovaného nebo ochuceného s částmi rostlin

jiné barvytypické pro surovinu, čisté

bez cizích pachů, případně ovlivněná použitou částí

jiných rostlinnálev čirý, nebo

s mírnou opalescencí

až mírným zákalempo spařenícharakteristická,

mírně natrpklábarva světle zelená s odstíny žluté, červené až tmavě hnědé

v závislosti na použitém druhu čajebylinné a ovocné čaje před přípravoujsou tvořeny z různých částí rostlinčásti rostlin barevně odlišné, typické pro použité suroviny

a způsob zpracovánítypická po použité surovině, čistá, bez cizích pachůnálev, odvar nebo macerát čirý s mírnou opalescencí až mírným zákalem v zavislosti na použité surovině a způsobu přípravycharakteristické po použitých surovinách bez cizich pachů

a příchutípo přípravěčajové extraktyviskozní tekutina, čirá až opalizující nebo zakalená

se sedimentemtypická po použité suroviněčistá, aromatická, typická

pro použitou surovinu

znakčaj černýinstantnícelkový popel % hmotnosti

nejvýše8,020vlhkost % hmotnosti nejvýše-6,0vodní extrakt % hmotnosti

nejméně25-úbytek hmotnosti sušením

při 103°C % hmotnosti nejvýše10,0-

Příloha č. 4 k vyhlášce č. 330/1997 Sb.

druhhmotnost baleníodchylka hmotnostičaj pravý

bylinný čaj

ovocný čaj

výrobky z čaje

ochucený čajdo 50 g- 5,0 %do 100 g- 3,0 %do 250 g- 2,0 %nad 250 g- 1,0 %

Příloha č. 5 k vyhlášce č. 330/1997 Sb.

DruhSkupinaPodskupinakávapraženázrnková

mletáinstantní kávaextraktsušená

pasta nebo ve formě pasty

tekutá nebo ve formě tekutérozpustná kávakávový extraktrozpustný kávový extrakt

Příloha č. 6 k vyhlášce č. 330/1997 Sb.

druh – skupina – podskupinavzhledbarvavůněchuťpražená káva zrnkovápražená kávová zrna matná až s vyloučeným olejem na povrchu*)kávově hnědákávovápražená káva mletájednotně mletákávově hnědákávovákávový nálevčistá kávová až výrazně ostrávelmi jemná až výrazně ostrá kávová, hořká, nakyslákávový extrakt (nálev)čistá kávová až výrazně ostrá, karamelovávelmi jemná až výrazně ostrá kávová, hořká, nakyslá, karamelová

*) pražená káva zrnková může obsahovat max. 2,4 % příměsí

druh – skupina –

podskupinaobsah kofeinu v sušině

v %vodný extrakt v sušině

% nejméněvlhkost v

% nejvícePražená kávanejméně 0,6225pražená káva bez kofeinunejvíce 0,1195kávový extrakt rozpustný,

instantnínejméně 2,5-5kávový extrakt rozpustný,

instantní bez kofeinunejvíce 0,3-5

Příloha č. 7 k vyhlášce č. 330/1997 Sb.

DruhBaleníOdchylka hmotnostiKáva praženádo 10 g-10 %11 - 150 g-3 %151 - 250 g-2 %nad 250 g-1 %Ochucené instantní kávy nebo kávoviny a jejich směsido 20 g- 10 %21 - 100 g-5 %101 - 500 g-3 %501 - 1000 g-1 %

Příloha č. 8 k vyhlášce č. 330/1997 Sb.

druhskupinapodskupinakávoviny pražené

instantní nebo rozpustné jednodruhové směsi s kávou

směsi s jinými složkami

Příloha č. 9 k vyhlášce č. 330/1997 Sb.

druh - skupina - podskupinavzhledbarvavůněchuťkávovinazdravá, čistá, odpovídající použité suroviněhnědá až tmavě hnědá, popřípadě se světlejšími částicemi surovinykávovinovákávovinový nálevjiskrný nebo lehce zakalenýkávovinová, částečně karamelová typická po suroviněkávovinová, částečně karamelová typická po surovině

druh – skupina – podskupinavodný extrakt v sušině % nejméněvlhkost % nejvýšepopel v sušině % nejvýšeminerální příměsi (písek) % nejvýšekávovinová směs461061cikorková kávovina601063obilná kávovina25572,5fíková kávovina501852,5kávovinový extrakt s výjimkou cikorkového extraktu-6--

1) Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 324/1997 Sb., o způsobu označování potravin a tabákových výrobků, o přípustné odchylce od údajů o množství výrobku označeného symbolem „e“.

2) Vyhláška č. 324/1997 Sb., o způsobu označování potravin a tabákových výrobků, o přípustné odchylce od údajů o množství výrobku označeného symbolem „e“, ve znění vyhlášky č. 24/2001 Sb.

3) Vyhláška č. 76/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové bonbony.