§ 5 Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro koření, jedlou sůl, dehydratované výrobky a ochucovadla a hořčici – JEDLÁ SŮL

Stručně

Paragraf 5 vyhlášky 331/1997 definuje jedlou sůl pro účely této vyhlášky jako krystalický produkt, který musí obsahovat nejméně 97 % chloridu sodného v sušině a může být obohacen o potravní doplněk.

Co to znamená v praxi

• Aby se produkt mohl nazývat „jedlá sůl“ podle této vyhlášky, musí splňovat minimální požadavek na obsah chloridu sodného (NaCl) ve výši 97 % v sušině.
• Definice umožňuje, aby jedlá sůl obsahovala i další látky, pokud jsou to potravní doplňky, což je základ pro existenci obohacených solí (např. s jódem).
• Tato definice je klíčová pro rozlišení jedlé soli od jiných solí nebo směsí, které by nemusely splňovat minimální obsah NaCl.

Na co si dát pozor

• Definice se vztahuje „pro účely této vyhlášky“, což znamená, že se nemusí nutně shodovat s definicemi v jiných právních předpisech, pokud by existovaly.
• Uvedené procento 97 % se vztahuje na chlorid sodný v sušině, nikoli na celkovou hmotnost produktu.