§ 9 vyhláška Ministerstva zemědělství o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečného skotu a jatečných ovcí a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti – Zařazení do třídy jakosti
Vyhláška Ministerstva zemědělství o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečného skotu a jatečných ovcí a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti · 354/2001 Sb. · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 9 vyhlášky 354/2001 stanovuje, jakým způsobem se jatečně upravená těla jehňat a ostatních ovcí zařazují do tříd jakosti, přičemž rozlišuje podle věku a hmotnosti jehňat. Různá kritéria pro jehňata: Pro jehňata do 12 měsíců a s hmotností do 13 kg se třída jakosti určí kombinací kategorie těla a jakosti masa (např. A2). (§ 9 zákona č. 354/2001 Sb., vyhláška Ministerstva zemědělství o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečného skotu a jatečných ovcí a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Zařazení do třídy jakosti
- Lhůta nebo doba (odst. 1): „U jehňat ve věku do 12 měsíců včetně a s přejímací hmotností do 13 kg včetně se zařazení do třídy jakosti provede…“
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 354/2001 Sb.
(1) U jehňat ve věku do 12 měsíců včetně a s přejímací hmotností do 13 kg včetně se zařazení do třídy jakosti provede kombinací zjištěné kategorie těl jatečných ovcí a jakosti masa podle přílohy č. 3 tabulky 1, například A2.
(2) U jehňat ve věku do 12 měsíců včetně a s přejímací hmotností nad 13 kg a ostatních ovcí se zařazení do třídy jakosti provede kombinací zjištěné kategorie těla jatečných ovcí, třídy zmasilosti a třídy protučnělosti, například LU3.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Různá kritéria pro jehňata: Pro jehňata do 12 měsíců a s hmotností do 13 kg se třída jakosti určí kombinací kategorie těla a jakosti masa (např. A2).
- Komplexnější hodnocení pro větší jehňata a ovce: Pro jehňata do 12 měsíců s hmotností nad 13 kg a pro ostatní ovce se třída jakosti stanoví kombinací kategorie těla, zmasilosti a protučnělosti (např. LU3).
- Standardizace hodnocení: Tento paragraf zajišťuje jednotný postup při zařazování jatečných ovcí do jakostních tříd, což je důležité pro obchod a kontrolu kvality.
- Využití příloh: Pro konkrétní určení jakosti masa se odkazuje na přílohu č. 3 tabulky 1, což znamená, že detailní kritéria jsou uvedena tam.
Na co si dát pozor
- Je třeba přesně rozlišovat mezi dvěma skupinami jehňat podle jejich přejímací hmotnosti (do 13 kg a nad 13 kg), protože pro každou platí jiná pravidla pro zařazení do třídy jakosti.
- Pro správné určení třídy jakosti je nezbytné znát nejen kategorii těla, ale i jakost masa, zmasilost a protučnělost, v závislosti na konkrétním typu zvířete.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 3 Zařazení do třídy jakosti (Vyhláška Ministerstva zemědělství o způs)§ 11 Chemická vlákna (Vyhláška ministerstva chemického průmysl)§ 5 Označení jatečně upraveného těla třídou jakos (Vyhláška Ministerstva zemědělství o způs)§ 3 Klasifikace a označení jatečně upravených těl (Vyhláška o způsobu provádění klasifikace)§ 59 (Vyhláška Ústřední správy nákupu zeměděls)