§ 24 vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje – Uvádění na trh
Vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje · 397/2016 Sb. · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 24 stanovuje pravidla pro uvádění mražených krémů na trh, zejména co se týče jejich balení, přepravy a skladování, s důrazem na udržení předepsané teploty a záznamy o ní. Mražený krém určený pro konečného spotřebitele musí být vždy balený. (§ 24 zákona č. 397/2016 Sb., vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Uvádění na trh
- Týká se: spotřebitel
- Lhůta nebo doba (odst. 2): „…teplotami musí být označen datem pořízení záznamu a uchován po dobu nejméně 1 roku“
- Lhůta nebo doba (odst. 2): „v případě, že minimální trvanlivost výrobku je delší než 1 rok, záznam se uchovává do data minimální trvanlivosti.“
- Lhůta nebo doba (odst. 4): „V případě, že minimální trvanlivost skladovaného mraženého krému je delší než 1 rok, záznam se uchovává až do data minimální trvanlivosti.“
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 397/2016 Sb.
(1) Mražený krém určený pro konečného spotřebitele se dodává pouze balený.
(2) Mražený krém se přepravuje dopravním prostředkem, který umožňuje zachování teploty mraženého krému minus 18 °C nebo nižší. Při přepravě se může teplota výrobku krátkodobě zvýšit nejvýše na minus 15 °C. Dopravní prostředek musí být vybaven přístrojem pro záznam teploty vzduchu schváleným podle zákona o metrologii13). Záznam s registrovanými teplotami musí být označen datem pořízení záznamu a uchován po dobu nejméně 1 roku; v případě, že minimální trvanlivost výrobku je delší než 1 rok, záznam se uchovává do data minimální trvanlivosti.
(3) Dopravní prostředek nemusí být vybaven přístrojem pro záznam teploty vzduchu podle odstavce 2 v případě, že jde o rozvoz mražených krémů do maloobchodu, zařízení společného stravování a domácností, maximálně však do vzdálenosti 200 km; v tomto případě musí být dopravní prostředek vybaven jedním teploměrem umístěným na viditelném místě.
(4) Mražený krém se skladuje v mrazírenském skladě při teplotě vzduchu minus 18 °C a nižší. Teplota vzduchu v mrazírenském skladě, s výjimkou skladů menších než 10 m3, musí být měřena vhodným přístrojem pro záznam teplot. V mrazírenském skladě o objemu mrazícího prostoru menším než 10 m3 stačí, aby teplota byla měřena alespoň jedním dobře viditelným teploměrem, který měří teplotu v nejteplejším místě skladovacího prostoru. Záznam s registrovanými teplotami musí být označen datem pořízení záznamu a uchován po dobu nejméně 1 roku. V případě, že minimální trvanlivost skladovaného mraženého krému je delší než 1 rok, záznam se uchovává až do data minimální trvanlivosti.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Mražený krém určený pro konečného spotřebitele musí být vždy balený.
- Při přepravě mražených krémů je nutné udržovat teplotu minus 18 °C nebo nižší, s krátkodobou výjimkou do minus 15 °C, a dopravní prostředek musí mít schválený přístroj pro záznam teploty.
- Pro rozvoz na kratší vzdálenosti (do 200 km) do maloobchodu, společného stravování a domácností není nutný záznamový přístroj, ale stačí viditelný teploměr.
- Skladování mražených krémů v mrazírenském skladě vyžaduje teplotu minus 18 °C a nižší, přičemž ve větších skladech je nutný záznamový přístroj teploty, v menších pak viditelný teploměr.
Na co si dát pozor
- Záznamy o teplotě při přepravě a skladování je nutné uchovávat po dobu nejméně 1 roku, nebo déle, pokud je minimální trvanlivost výrobku delší.
- Dopravní prostředky a sklady musí být vybaveny odpovídajícími zařízeními pro měření a záznam teploty.
- Při rozvozu na kratší vzdálenosti je sice možné obejít se bez záznamového přístroje, ale i tak je nutné mít teploměr a dodržet maximální vzdálenost 200 km.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 3 Uvádění začínajících učitelů do praxe (Vyhláška ministerstva školství České soc)§ 3 Uvádění začínajících učitelů do praxe (Vyhláška ministerstva školství Slovenské)§ 4 Uvádění začínajících pedagogických pracovníků (Vyhláška ministerstva školství České soc)§ 12 Změna a zrušení povolení a zápisu v Seznamu p (Zákon o nakládání s geneticky modifikova)§ 24d OMEZENÍ NEBO ZÁKAZ PĚSTOVÁNÍ GENETICKY MODIFI (Zákon o nakládání s geneticky modifikova)