Stručně: Paragraf 10 zákona o veterinární péči stanovuje povinnost veterinárního vyšetření jatečných zvířat a jejich masa, a to jak pro veřejné zásobování, tak i pro domácí porážky, s cílem zajistit zdravotní nezávadnost masa.
§ 10 Prohlídka jatečných zvířat a masa
(1) Jatečná zvířata (skot, prasata, ovce, kozy, koně a ostatní jednokopytníci, drůbež a králíci), jejichž maso je určeno pro veřejné zásobování, podléhají povinnému veterinárnímu vyšetření před poražením, při poražení a po poražení (prohlídka jatečných zvířat a masa).
(2) Jatečná zvířata určená ke spotřebě ve vlastní domácnosti majitele zvířete (tzv. domácí porážka) podléhají rovněž veterinárnímu vyšetření s výjimkou zdravých jehňat a kůzlat do stáří 3 měsíců, králíků a drůbeže.
(3) Maso jatečných zvířat se označí a smí být použito podle výsledku prohlídky; maso nevyšetřené a maso označené podle výsledku prohlídky za nepožívatelné nesmí být uváděno do oběhu.
(4) Zvěřina, ryby a jiná zvířata nebo jejich části, jsou-li určena k výživě nebo ke krmení nebo se zpracovávají pro tyto účely, podléhají veterinárnímu vyšetření, pokud tak stanoví prováděcí předpis.
Paragraf 10 zákona o veterinární péči stanovuje povinnost veterinárního vyšetření jatečných zvířat a jejich masa, a to jak pro veřejné zásobování, tak i pro domácí porážky, s cílem zajistit zdravotní nezávadnost masa.
Co to znamená v praxi
Maso určené pro prodej (veřejné zásobování) musí projít veterinární kontrolou před porážkou, během ní i po ní.
I zvířata porážená pro vlastní spotřebu majitele (domácí porážka) podléhají veterinárnímu vyšetření, s výjimkou zdravých jehňat a kůzlat do 3 měsíců, králíků a drůbeže.
Maso, které neprošlo vyšetřením nebo bylo shledáno nepoživatelným, nesmí být prodáváno ani jinak uváděno do oběhu.
Zvěřina, ryby a další zvířata nebo jejich části určené k výživě či krmení podléhají veterinárnímu vyšetření, pokud to stanoví prováděcí předpis.
Na co si dát pozor
Je třeba dodržet povinnost veterinárního vyšetření i u domácích porážek, pokud se nejedná o výjimky uvedené v odstavci 2.
Maso, které neprošlo řádnou veterinární kontrolou, nesmí být prodáváno ani jinak distribuováno.
Je nutné sledovat prováděcí předpisy, které mohou stanovit povinnost veterinárního vyšetření pro zvěřinu, ryby a další zvířata.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.