§ 10 zákon o veterinární péči – Prohlídka jatečných zvířat a masa
Zákon o veterinární péči · 66/1961 Sb. · Životní prostředí a zemědělství
Stručně: Paragraf 10 zákona o veterinární péči stanovuje povinnost veterinárního vyšetření jatečných zvířat a jejich masa, a to jak pro veřejné zásobování, tak i pro domácí porážky, s cílem zajistit zdravotní nezávadnost masa. Maso určené pro prodej (veřejné zásobování) musí projít veterinární kontrolou před porážkou, během ní i po ní. (§ 10 zákona č. 66/1961 Sb., zákon o veterinární péči, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Prohlídka jatečných zvířat a masa
- Lhůta nebo doba (odst. 2): „…rovněž veterinárnímu vyšetření s výjimkou zdravých jehňat a kůzlat do stáří 3 měsíců, králíků a drůbeže.“
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 66/1961 Sb.
(1) Jatečná zvířata (skot, prasata, ovce, kozy, koně a ostatní jednokopytníci, drůbež a králíci), jejichž maso je určeno pro veřejné zásobování, podléhají povinnému veterinárnímu vyšetření před poražením, při poražení a po poražení (prohlídka jatečných zvířat a masa).
(2) Jatečná zvířata určená ke spotřebě ve vlastní domácnosti majitele zvířete (tzv. domácí porážka) podléhají rovněž veterinárnímu vyšetření s výjimkou zdravých jehňat a kůzlat do stáří 3 měsíců, králíků a drůbeže.
(3) Maso jatečných zvířat se označí a smí být použito podle výsledku prohlídky; maso nevyšetřené a maso označené podle výsledku prohlídky za nepožívatelné nesmí být uváděno do oběhu.
(4) Zvěřina, ryby a jiná zvířata nebo jejich části, jsou-li určena k výživě nebo ke krmení nebo se zpracovávají pro tyto účely, podléhají veterinárnímu vyšetření, pokud tak stanoví prováděcí předpis.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Maso určené pro prodej (veřejné zásobování) musí projít veterinární kontrolou před porážkou, během ní i po ní.
- I zvířata porážená pro vlastní spotřebu majitele (domácí porážka) podléhají veterinárnímu vyšetření, s výjimkou zdravých jehňat a kůzlat do 3 měsíců, králíků a drůbeže.
- Maso, které neprošlo vyšetřením nebo bylo shledáno nepoživatelným, nesmí být prodáváno ani jinak uváděno do oběhu.
- Zvěřina, ryby a další zvířata nebo jejich části určené k výživě či krmení podléhají veterinárnímu vyšetření, pokud to stanoví prováděcí předpis.
Na co si dát pozor
- Je třeba dodržet povinnost veterinárního vyšetření i u domácích porážek, pokud se nejedná o výjimky uvedené v odstavci 2.
- Maso, které neprošlo řádnou veterinární kontrolou, nesmí být prodáváno ani jinak distribuováno.
- Je nutné sledovat prováděcí předpisy, které mohou stanovit povinnost veterinárního vyšetření pro zvěřinu, ryby a další zvířata.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 20 Prohlídka jatečných zvířat a masa pro veřejné (Vyhláška ministerstva zemědělství, lesní)§ 25 Prohlídka jatečných zvířat a masa (Vyhláška federálního ministerstva zemědě)§ 24 Veterinární vyšetření jatečných zvířat a rozh (Vyhláška federálního ministerstva zemědě)§ 21b Povinnosti osob, které vyrábějí, zpracovávají (Zákon o veterinární péči a o změně někte)§ 54 Domácí porážky (Vyhláška federálního ministerstva zemědě)