§ 54 vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů – Domácí porážky
Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů · 121/1987 Sb. · Zdravotnické a farmaceutické právo
Stručně: Paragraf 54 vyhlášky 121/1987 stanovuje, která zvířata mohou být porážena mimo jatky a za jakých podmínek, přičemž rozlišuje mezi domácí porážkou pro vlastní spotřebu a porážkou pro prodej či závodní stravování. Domácí porážka pro vlastní potřebu: Chovatel může doma porazit drobná zvířata, jatečná prasata, ovce a kozy, pokud je maso určeno pro jeho vlastní domácnost nebo závodní stravování. (§ 54 zákona č. 121/1987 Sb., vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Domácí porážky
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 121/1987 Sb.
(1) Mimo jatky mohou být porážena
a) drobná zvířata,
b) jatečná prasata, ovce a kozy pro spotřebu ve vlastním závodním stravování chovatele nebo pro spotřebu, popřípadě pohoštění ve vlastní domácnosti chovatele (dále jen „domácí porážka“).
(2) Chovatel, jemuž bylo uděleno povolení národním výborem k prodeji zboží nebo poskytování jiných služeb, může k uvedenému účelu porážet zvířata uvedená v odstavci 1 a prodávat z nich vyrobené zdravotně nezávadné živočišné produkty.
(3) Socialistické organizace mohou porážet pro spotřebu ve vlastním závodním stravování také jatečný skot, včetně telat, ale jen na jatkách nebo na jiných k tomu určených porážecích místech, kde se provede prohlídka jatečných zvířat a masa.
(4) Jatečná zvířata nemocná nebo podezřelá z nákazy zvířat mohou být porážena – nejde-li o nebezpečí z prodlení – jen v sanitních jatkách, popřípadě v sanitním oddělení jatek, kde se provede prohlídka jatečných zvířat a masa.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Domácí porážka pro vlastní potřebu: Chovatel může doma porazit drobná zvířata, jatečná prasata, ovce a kozy, pokud je maso určeno pro jeho vlastní domácnost nebo závodní stravování.
- Porážka pro prodej: Pokud má chovatel povolení od národního výboru k prodeji zboží nebo poskytování služeb, může porážet uvedená zvířata a prodávat z nich zdravotně nezávadné živočišné produkty.
- Porážka skotu: Socialistické organizace mohou porážet jatečný skot (včetně telat) pro vlastní závodní stravování, ale pouze na jatkách nebo k tomu určených porážecích místech s povinnou prohlídkou zvířat a masa.
- Nemocná zvířata: Nemocná nebo podezřelá zvířata mohou být porážena jen v sanitních jatkách nebo jejich odděleních, kde se provede prohlídka.
Na co si dát pozor
- Porážka nemocných zvířat mimo sanitní jatky je zakázána, pokud nejde o nebezpečí z prodlení.
- Prodej živočišných produktů z domácích porážek je možný pouze s povolením národního výboru.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 3 Obsahové náležitosti ohlášení (Vyhláška o obsahových náležitostech žádo)§ 83 Domácí porážky (Vyhláška Ministerstva zemědělství o vete)§ 25 Domácí porážky a prohlídka masa při nich (Vyhláška ministerstva zemědělství, lesní)§ 22 Domácí porážky a prohlídka masa při nich (Vyhláška ministerstva zemědělství, lesní)§ 1 Předmět úpravy (Vyhláška o obsahových náležitostech žádo)