§ 24 vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro maso, masné výrobky, ryby, ostatní vodní živočichy a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich – Co se pro účely této vyhlášky rozumí pod pojmy „vejce“…
Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro maso, masné výrobky, ryby, ostatní vodní živočichy a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich · 327/1997 Sb. · Správní právo · neoficiální nadpis
Stručně: Paragraf 24 vyhlášky 327/1997 Sb. definuje, co se pro účely této vyhlášky rozumí pod pojmy „vejce“, „čerstvá slepičí vejce“, „chladírenská slepičí vejce“, „konzervovaná slepičí vejce“ a „majonézy“. Rozlišení typů vajec: Vyhláška jasně odlišuje běžná vejce ve skořápce od čerstvých, chladírenských a konzervovaných slepičích vajec na základě jejich jakosti (I. nebo II. třída) a způsobu skladování. (§ 24 zákona č. 327/1997 Sb., vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro maso, masné výrobky, ryby, ostatní vodní živočichy a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Odkazuje na: § 29
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 327/1997 Sb.
Pro účely této vyhlášky se rozumí
a) vejci vejce ptáků ve skořápce nemytá ani jinak čištěná,1)
b) čerstvými vejci slepičími vejce slepičí odpovídající požadavkům na I. třídu jakosti skladovaná za podmínek stanovených v § 29 odst. 1,
c) chladírenskými vejci slepičími vejce slepičí odpovídající požadavkům na II. třídu jakosti, jejichž trvanlivost byla prodloužena skladováním za podmínek stanovených v § 29 odst. 2,
d) konzervovanými vejci slepičími vejce slepičí odpovídající požadavkům na II. třídu jakosti, u nichž trvanlivost byla prodloužena skladováním ve směsi plynů, jejichž složení je odlišné od složení vzduchu,
e) majonézami studené ochucené omáčky obsahující slepičí vaječné žloutky a získané emulgací jedlých rostlinných olejů ve vodné fázi obsahující ocet a případně jiné okyselující přísady.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Rozlišení typů vajec: Vyhláška jasně odlišuje běžná vejce ve skořápce od čerstvých, chladírenských a konzervovaných slepičích vajec na základě jejich jakosti (I. nebo II. třída) a způsobu skladování.
- Definice majonézy: Pro účely této vyhlášky je majonéza specificky definována jako studená ochucená omáčka s obsahem slepičích vaječných žloutků, vzniklá emulgací rostlinných olejů ve vodné fázi s octem.
- Vliv na označování: Tyto definice mají přímý vliv na to, jakým způsobem se musí jednotlivé druhy vajec a výrobků z nich označovat, jak je naznačeno v § 26.
Na co si dát pozor
- Stav vajec: Podle písmene a) se za vejce považují pouze vejce ve skořápce, která nebyla myta ani jinak čištěna.
- Jakost a skladování: Rozlišení mezi čerstvými, chladírenskými a konzervovanými vejci je založeno na jejich jakosti (I. nebo II. třída) a specifických podmínkách skladování uvedených v § 29.
- Složení majonézy: Definice majonézy zdůrazňuje klíčové složky, jako jsou slepičí vaječné žloutky, jedlé rostlinné oleje a ocet.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 80 Vejce a vaječné výrobky (Vyhláška federálního ministerstva zemědě)§ 12 Potravinářské podniky dodávající vejce a vaje (Vyhláška o přizpůsobení veterinárních a )§ 82 Jiná vejce a výrobky z nich (Vyhláška federálního ministerstva zemědě)§ 24 (Vyhláška o požadavcích na maso, masné vý)§ 2 (Vyhláška o veterinárních požadavcích na )