§ 30 vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich – Požadavky na jakost
Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich · 332/1997 Sb. · Správní právo
Stručně: Paragraf 30 vyhlášky 332/1997 stanovuje konkrétní požadavky na jakost konzumních brambor a výrobků z nich, přičemž specifikuje vlastnosti hlíz, jejich velikost a hmotnost, a odkazuje na přílohy pro podrobnější odchylky a požadavky na výrobky. Konzumní brambory musí být odrůdově jednotné a nesmí obsahovat příměsi nad rámec povolených odchylek. (§ 30 zákona č. 332/1997 Sb., vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Požadavky na jakost
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 332/1997 Sb.
(1) Brambory konzumní musí být odrůdově jednotné a nesmějí obsahovat příměsi nad rámec přípustných odchylek uvedených v příloze č. 18.
(2) Hlízy brambor konzumních musí vzhledem odpovídat deklarované odrůdě, musí být zdravé, celé, čisté, pevné, růstem nepopraskané a nedeformované, bez nadměrné povrchové vlhkosti, bez vnějších i vnitřních vad zhoršujících celkový vzhled, musí mít jakostní a uchovatelné hlízy, být bez hniloby, hnědých skvrn vzniklých teplem, mechanických prasklin nebo pohmožděnin, bez zeleného vybarvení, obecné a prašné strupovitosti, dutosti a rzivosti hlíz, nenamrzlé a prosté cizích pachů a příchutí.
(3) Hlízy brambor konzumních pozdních musí mít dále vyvinutou pevnou slupku, nesmí mít klíčky delší než 3 mm a nesmí vykazovat šedé, modré nebo černé skvrny pod slupkou zasahující do hloubky dužniny nad 5 mm. Přípustné odchylky hlíz jakostně neodpovídajících jsou uvedeny v příloze č. 18.
(4) Požadavky na velikost nebo hmotnost hlíz brambor konzumních:
ukazatelbrambory konzumní ranébrambory konzumní rané „drobné“brambory konzumní pozdní kulovitého nebo oválného tvaruvelikost hlíz v mmvětší než 28menší než 28 větší než 17větší než 35hmotnost hlíz v gvětší než 20menší než 20 větší než 5nestanoví se
a) pro hlízy podlouhlých odrůd brambor konzumních pozdních se požadavky na velikost nestanoví,
b) povolené odchylky na velikost nebo hmotnost hlíz brambor konzumních jsou uvedeny v příloze č. 18.
(5) Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost výrobků z brambor jsou uvedeny v příloze č. 19.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Konzumní brambory musí být odrůdově jednotné a nesmí obsahovat příměsi nad rámec povolených odchylek.
- Hlízy brambor musí být zdravé, čisté, pevné, bez poškození, vad a cizích pachů či příchutí.
- U pozdních brambor jsou stanoveny další požadavky na slupku, délku klíčků a absenci skvrn pod slupkou.
- Pro rané a pozdní brambory jsou definovány minimální požadavky na velikost nebo hmotnost hlíz, s výjimkou podlouhlých odrůd pozdních brambor.
Na co si dát pozor
- Příloha č. 18 obsahuje podrobné informace o přípustných odchylkách u brambor.
- Příloha č. 19 specifikuje smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost výrobků z brambor.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 15 Požadavky na jakost (Vyhláška, kterou se stanoví požadavky pr)§ 4 Požadavky na jakost (Vyhláška Ministerstva zemědělství, ktero)§ 4 Podrobnější požadavky na výrobu některých pro (Vyhláška, kterou se provádějí některá us)§ 4 Požadavky na jakost (Vyhláška Ministerstva zemědělství , kter)§ 2 Podrobnější požadavky na výrobu některých pro (Vyhláška o provedení některých ustanoven)