§ 21 Vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje – Požadavky na jakost
Vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje · 397/2016 Sb. · § 21 · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 21 vyhlášky 397/2016 stanovuje pravidla pro uvádění určitých výrazů v názvu mraženého krému, zejména s ohledem na obsah skořápkových plodů, ovoce, mléčných výrobků a alkoholu.
§ 21 Požadavky na jakost
(1) V názvu mraženého krému lze uvést výraz
a) podle použitých druhů suchých skořápkových plodů, obsahuje-li nejméně 1,0 % hmotnostní těchto plodů nebo jejich past, s výjimkou mraženého krému ovocného a mraženého krému sorbet, nebo
b) označující název použitého druhu ovoce.
(2) V názvu mraženého krému mléčného lze výraz „mléčný“ nahradit názvem mléčného výrobku, který byl jako složka použit při jeho výrobě, například jogurtový nebo tvarohový.
(3) U výrobku s alkoholickou složkou musí být tato složka v názvu výrobku uvedena, přičemž obsah alkoholu nesmí být vyšší než 3,0 % hmotnostní.
Paragraf 21 vyhlášky 397/2016 stanovuje pravidla pro uvádění určitých výrazů v názvu mraženého krému, zejména s ohledem na obsah skořápkových plodů, ovoce, mléčných výrobků a alkoholu.
Co to znamená v praxi
Pokud mražený krém obsahuje alespoň 1,0 % hmotnostní suchých skořápkových plodů nebo jejich past (s výjimkou ovocného krému a sorbetu), může být v jeho názvu uveden druh těchto plodů.
V názvu mraženého krému lze uvést název použitého druhu ovoce.
U mléčného mraženého krému je možné nahradit slovo „mléčný“ názvem konkrétního mléčného výrobku použitého při výrobě (např. „jogurtový“ nebo „tvarohový“).
Pokud mražený krém obsahuje alkohol, musí být tato skutečnost uvedena v názvu a obsah alkoholu nesmí překročit 3,0 % hmotnostní.
Na co si dát pozor
Pro uvedení druhu skořápkových plodů v názvu je nutné splnit minimální hmotnostní podíl 1,0 %.
Omezení pro uvedení druhu skořápkových plodů se nevztahuje na mražený krém ovocný a mražený krém sorbet.
Maximální povolený obsah alkoholu v mraženém krému je 3,0 % hmotnostní.
Provozuje Eucalypt 4 s.r.o., IČO 22103741, Jičínská 226/17, Praha 3 (kontakt). Zdroj dat: e-Sbírka / justice.cz (oficiální). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.