§ 21 vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje – Požadavky na jakost
Vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje · 397/2016 Sb. · Ostatní právní předpisy
Stručně: Paragraf 21 vyhlášky 397/2016 stanovuje pravidla pro uvádění určitých výrazů v názvu mraženého krému, zejména s ohledem na obsah skořápkových plodů, ovoce, mléčných výrobků a alkoholu. Pokud mražený krém obsahuje alespoň 1,0 % hmotnostní suchých skořápkových plodů nebo jejich past (s výjimkou ovocného krému a sorbetu), může být v jeho názvu uveden druh těchto plodů. (§ 21 zákona č. 397/2016 Sb., vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje, stav k 7. 10. 2026)
Klíčová fakta
- Předmět úpravy: Požadavky na jakost
- Částka nebo sazba (odst. 1): „podle použitých druhů suchých skořápkových plodů, obsahuje-li nejméně 1,0 % hmotnostní těchto plodů nebo jejich past, s výjimkou mraženého krému ovocného a…“
- Částka nebo sazba (odst. 3): „…být tato složka v názvu výrobku uvedena, přičemž obsah alkoholu nesmí být vyšší než 3,0 % hmotnostní.“
- Znění: aktuální úplné znění podle Sbírky zákonů (e-Sbírka), stav databáze k
- Zdroj: e-Sbírka, 397/2016 Sb.
(1) V názvu mraženého krému lze uvést výraz
a) podle použitých druhů suchých skořápkových plodů, obsahuje-li nejméně 1,0 % hmotnostní těchto plodů nebo jejich past, s výjimkou mraženého krému ovocného a mraženého krému sorbet, nebo
b) označující název použitého druhu ovoce.
(2) V názvu mraženého krému mléčného lze výraz „mléčný“ nahradit názvem mléčného výrobku, který byl jako složka použit při jeho výrobě, například jogurtový nebo tvarohový.
(3) U výrobku s alkoholickou složkou musí být tato složka v názvu výrobku uvedena, přičemž obsah alkoholu nesmí být vyšší než 3,0 % hmotnostní.
Srozumitelný výklad
Co to znamená v praxi
- Pokud mražený krém obsahuje alespoň 1,0 % hmotnostní suchých skořápkových plodů nebo jejich past (s výjimkou ovocného krému a sorbetu), může být v jeho názvu uveden druh těchto plodů.
- V názvu mraženého krému lze uvést název použitého druhu ovoce.
- U mléčného mraženého krému je možné nahradit slovo „mléčný“ názvem konkrétního mléčného výrobku použitého při výrobě (např. „jogurtový“ nebo „tvarohový“).
- Pokud mražený krém obsahuje alkohol, musí být tato skutečnost uvedena v názvu a obsah alkoholu nesmí překročit 3,0 % hmotnostní.
Na co si dát pozor
- Pro uvedení druhu skořápkových plodů v názvu je nutné splnit minimální hmotnostní podíl 1,0 %.
- Omezení pro uvedení druhu skořápkových plodů se nevztahuje na mražený krém ovocný a mražený krém sorbet.
- Maximální povolený obsah alkoholu v mraženém krému je 3,0 % hmotnostní.
Generováno z textu ustanovení, orientační – nenahrazuje radu advokáta.
Související
§ 15 Požadavky na jakost (Vyhláška, kterou se stanoví požadavky pr)§ 4 Požadavky na jakost (Vyhláška Ministerstva zemědělství, ktero)§ 4 Podrobnější požadavky na výrobu některých pro (Vyhláška, kterou se provádějí některá us)§ 4 Požadavky na jakost (Vyhláška Ministerstva zemědělství , kter)§ 2 Podrobnější požadavky na výrobu některých pro (Vyhláška o provedení některých ustanoven)