Pražení kávy, výroba potravin
Druh: Volná živnost
Co potřebujete: Volná živnost (obor „Výroba potravinářských výrobků“) — bez kvalifikace.
Výjimka / na co pozor: POZOR: i když je živnost volná, PLATÍ potravinové právo — registrace provozovny u SZPI, HACCP, označování, alergeny. Zakladatelé tohle často přehlédnou.
Předpisy, které se vás týkají
8
Zákon o potravinách a tabákových výrobcíchZákon o ochraně veřejného zdraví (hygiena)Veterinární zákon (živočišné produkty)Občanský zákoník (odpovědnost, reklamace)Živnostenský zákonZákon o daních z příjmůZákon o DPHZákoník práce (máte-li zaměstnance)
Povinnosti navíc
- Registrace provozovny u SZPI (rostlinné) nebo SVS (živočišné produkty).
- Systém HACCP — analýza rizik a kritické body.
- Označování potravin, alergeny, sledovatelnost.
- Schválení a kolaudace provozovny hygienou (KHS).
- Registrace k daním, případně DPH (obrat 2 mil. Kč).
- Účetnictví / daňová evidence.
- Zaměstnanci — pracovní smlouvy, odvody, BOZP.
- Odpovědnost za závazky (OSVČ celým majetkem).
Příklady z praxe
6
Přišlo vám rozhodnutí úřadu nebo pokuta? Analýza dokumentuObecné podmínky druhu: Volná živnost