Décret n° 2009-1217 du 9 octobre 2009 relatif aux appellations d'origine contrôlées « Bonnezeaux », « Quarts de Chaume », « Rosé de Loire », « Coteaux
En bref
Ce décret établit les règles spécifiques de production pour les vins bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) "Coteaux du Layon", ainsi que ses dénominations géographiques et mentions complémentaires. Il définit les conditions de culture de la vigne, de récolte du raisin et les caractéristiques des vins pour garantir leur origine et leur qualité.
Ce qu'il réglemente
- Les noms d'appellation et les dénominations géographiques spécifiques (ex: "Beaulieu-sur-Layon", "Chaume").
- La couleur et les types de vins autorisés sous l'AOC "Coteaux du Layon" (vins tranquilles blancs).
- Les aires géographiques où la récolte, la vinification, l'élaboration et l'élevage des vins doivent être effectués.
- Les cépages autorisés et les pratiques de conduite du vignoble, y compris la densité de plantation et la taille.
Qui il concerne
- Les producteurs de vins souhaitant utiliser l'appellation d'origine contrôlée "Coteaux du Layon".
- Les communes et territoires spécifiés dans le département de Maine-et-Loire, ainsi que des communes dans les Deux-Sèvres, la Vienne, la Loire-Atlantique et l'Indre-et-Loire pour l'aire de proximité immédiate.
Points clés
- Seul le cépage chenin B est autorisé pour les vins "Coteaux du Layon".
- La densité minimale de plantation des vignes est de 4 000 pieds à l'hectare, avec des exceptions à 3 300 pieds à l'hectare sous certaines conditions. Pour la dénomination "Chaume", la densité minimale est de 4 500 pieds à l'hectare.
- La taille des vignes est limitée à un maximum de 12 yeux francs par pied, avec 4 yeux francs maximum sur le long bois.
- La charge maximale moyenne à la parcelle est fixée à 8 000 kilogrammes par hectare pour "Coteaux du Layon" et 7 500 kilogrammes par hectare pour "Coteaux du Layon" suivi de la dénomination "Chaume".
- L'irrigation est interdite et les raisins doivent être récoltés manuellement par tries successives, arrivant à surmaturité avec concentration par passerillage naturel ou pourriture noble.